Prunkvoll ins neue Jahr (Silvestertorte: Schoko Naked Cake mit Bier)*

Na habt ihr Weihnachten gut überstanden? Nach Weihnachten steht bereits ein Tag vor der Tür, den ich besonders mag: Silvester! Der Übergang vom alten Jahr ins neue hat für mich etwas magisches… Vor allem aber liebe ich die Partys, die an Silvester stattfinden! In diesem Jahr geben wir erstmals selbst eine und das Motto lautet „Casino Royale“. Ihr werdet diese Woche deshalb einige Rezepte zu sehen bekommen, die wir dort servieren werden! 🙂 Den Anfang macht meine Silvestertorte. Diese ist fast schon ein echter Zungenbrecher, denn es gibt einen zweistöckigen Schoko Naked Cake – der Clou daran: Im Teig ist Bier enthalten!

Silvestertorte mal anders: Goldene zweistöckiger Naked Cake mit Bier im Teig

Und zwar nicht irgendein Bier, sondern ein Craft Beer, das in meiner Heimatstadt Bayreuth hergestellt wird: Konkret geht es um „Marc’s Chocolate Bock“ aus der Produktfamilie von Maisel & Friends, die mir ihre Signature-Serie freundlicherweise zum Probieren bereit gestellt haben.* In gut sortieren Supermärkten bekommt ihr das Bier deutschlandweit und ich kann euch nur sagen: Es ist für alle Nicht-Sekttrinker eine tolle Alternative an Silvester, so meine Meinung! Der Chocolate Bock schmeckt wie der Name schon sagt, etwas nach bitterer Schokolade und ist dabei sehr reichhaltig…. Genau richtig für eine rauschende Party! 🙂

Silvestertorte mit Maisel and Friends Chocolate Bock gebacken

Allerdings ist es für mich natürlich nicht genug das Bier nur zu verkosten, ich möchte damit auch kochen oder backen. Und so ist mir auch die Idee für den Schoko Naked Cake als Silvestertorte gekommen: Denn wenn das Bier schon nach Schokolade schmeckt, was liegt da näher als einen Bier-Kuchen zu backen? Mit Guiness kennt man die Kombi ja schon, allerdings finde ich den Chocolate Bock im Teig fast noch interessanter. Das Ergebnis hat am Ende genau die richtige Mischung aus bitter und süß, ohne dass man das Bier rausschmeckt… Meine Testpersonen haben alle gerätselt, welche Zutat den Kuchen so besonders aromatisch macht.

Naked Cake mit Bier im Teig zu Silvester

Und da der Schoko Naked Cake ja eine Silvestertorte werden soll, habe ich mir eine „glitzernde“ Deko überlegt, die ihr ganz leicht zu Hause nachmachen könnt, auch wenn ihr nur wenig Aufwand mit dem Dekorieren betreiben möchtet: Denn auf dem Schoko Naked Cake liegen ganz einfach schokolierte Haselnüsse, die ich mit essbarem Glitzer silvester-tauglich gemacht habe! Das sieht so edel aus und ist dennoch ganz einfach – die perfekte Kombi, um zum Jahreswechsel die Gäste ein bisschen zu beeindrucken 😉

Zweistöckiger Schoko Naked Cake mit Bier im Teig und goldener Deko

Hier kommt also mein Rezept für eine glamouröse Silvestertorte – oder eine Geburtstagstorte, Jubiläumstorte, Torte zum Hochzeitstag… Gold und Glitzer als Deko geht immer – und Schokolade & Bier als Geschmackskombi sowieso!

Silvestertorte: Zweistöckiger Schoko Naked Cake mit Bier im Teig

Ich verwende eine zweistöckige Springform – du kannst du Teigmenge jedoch auch auf zwei Formen aufteilen. Dann würde ich eine 26er und eine 20er Form verwenden. Die Menge reicht in jedem Fall für beide Formen.

Für den Teig:

  • 400 ml Marc’s Chocolate Bock (oder ein anderes dunkles Bier mit schokoladiger Note, z.B. das oft verwendete Guiness)
  • 375 g Butter
  • 150 g Kakao
  • 200 g weißer Zucker
  • 250 g brauner Zucker
  • 200 g Joghurt
  • 3 Eier
  • 375 g Mehl
  • 4 gestrichene TL Backpulver
  • Mark einer Vanilleschote

Für die Füllung:

  • 400 g Frischkäse
  • 2 EL Puderzucker (nach Geschmack auch mehr)
  • 200 g weiße Schokolade
  • Mark einer Vanileeschote
  • ein Spritzer Zitronensaft

Für die Deko:

  • 3 Packungen schokolierte Haselnüsse
  • 100 g Vollmilch-Schokolade
  • Gold-Puder (oder Farbe nach Wahl)
  1. Heize den Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vor und fette die zweistöckige Form oder zwei verschieden große Springformen.
  2. Zuerst bereitest du den Schoko-Boden für die Silvestertorte vor. Dazu Schmilzt du die Butter und vermischt diese mit dem Bier. Lasse die Mischung leicht abkühlen. Mische die trockenen Zutaten, also Kakao, Mehl und Backpulver.
  3. Rühre den Joghurt, die Eier und die beiden Zuckersorten sowie das Vanillemark cremig, bis sich der Zucker gelöst hat. Das kann einige Minuten dauern, also nicht aufgeben 😉
  4. Mische nun abwechselnd die Mehlmischung und die Butter-Bier-Mischung in den Teig unter, bis ein glatter Teig entstanden ist. Verteile diesen auf die zweistöckige Springform oder auf zwei verschieden große Springformen und backe den Kuchen ca. 1 Stunde bis 1 Stunde 15, das hängt von der Größe deiner Formen ab. Also lieber öfter genau hinschauen und die Stäbchenprobe machen 😉
  5. Lasse den Kuchen abkühlen und löse ihn aus der Form. Nun muss der Kuchen gut auskühlen, am besten über Nacht, bevor du ihn füllen kannst.
  6. Bereite am nächsten Tag die Füllung vor: Dazu schmilzt du zunächst die weiße Schokolade und lässt diese leicht abkühlen. Rühre währenddessen den Frischkäse mit dem Vanillemark, nach Geschmack dem Puderzucker sowie dem Zitronensaft ca. 5 Minuten cremig. Gebe die weiße Schokolade esslöffelweise darunter und rühre weiter, bis eine glänzende Creme entsteht. Diese kannst du nach Wunsch noch nachsüßen.
  7. Teile nun die beiden Kuchen je einmal in der Mitte und bestreiche den unteren Boden großzügig mit der Creme. Setze den zweiten Boden nun darauf und streiche den Rand etwas glatt, damit die Füllung ordentlich aussieht. Zuletzt setzt du die beiden Kuchen wieder aufeinander: Zum Kleben kannst du etwas von der Creme oder erwärmte Marmelade nehmen.
  8. Schmelze für die Deko die Schokolade und verteile diese auf der Oberfläche der Torte. Nun klebst du schnell die Haselnüsse an und lässt diese gut antrocknen. Zuletzt stäubst du das Goldpuder kurz vor dem Servieren über die Torte.
  9. Fertig ist deine glitzernde Silvestertorte! Der Schoko Naked Cake lässt sich aber auch gut zu anderen Anlässen servieren, zum Beispiel einem Geburtstag.

* Dieser Beitrag wurde mit Produkten erstellt, die mir von der Brauerei Gebrüder Maisel KG zur Verfügung gestellt wurden. Der Artikel spiegelt jedoch nur meine eigene Meinung wieder und ist davon nicht beeinflusst.

Goldener Naked Cake mit Schokoteig

Last Minute Geschenkidee mit Promille (Schoko Marzipanlikör)

Verschenkt ihr gerne Geschenke aus der Küche? Also ich schon! Ein paar Plätzchen (zum Beispiel die oder die) sind das mindeste, das Freunde, Verwandte und Bekannte von mir bekommen – meistens gibt es aber noch etwas schönes anderes wie selbstgemachte Pralinen und Trüffel dazu. In diesem Jahr habe ich mich sogar erstmals an selbstgemachten Likör gewagt, nachdem ich bei mehreren Bloggerkollegen so leckere Varianten gesehen habe… Bei mir gibt es eine Variante mit einer meiner liebsten Zutaten und zwar Marzipan: der Schoko Marzipanlikör ist super schnell gemacht und schmeckt herrlich weihnachtlich!

Likör selber machen: Schoko Marzipanlikör zu Weihnachten

Das Schöne an dem Likör ist, dass er auch jetzt so kurz vor Weihnachten noch sehr schnell herzustellen ist und ihr die meisten Zutaten wahrscheinlich ohnehin zu Hause habt: Einen Becher Sahne, einige Schoko-Reste (Nougat geht auch, das schmeckt bestimmt noch viel leckerer!), Marzipan und natürlich etwas alkoholisches als „Grundzutat“ – mehr braucht es nicht 🙂 Ein Wort vielleicht zur alkoholischen Basis des Marzipanlikörs: Hier könnt ihr recht flexibel wählen, was euch schmeckt. Ich habe Whiskey gewählt, weil ich gerne Baileys mag, der ja auch Whiskey als „Grundzutat“ hat. Dazu kam bei mir Amaretto, der passt einfach super zu Marzipan. Es klappt aber auch mit Rum und Likör 43 zum Beispiel. Tastet euch einfach heran, welche Variante euch am besten schmeckt.

Selbstgemachter Likör zu Weihnachten mit Schokolade und Marzipan

Wenn ihr möchtet, könnt ihr eueren fertigen Marzipanlikör noch mit weihnachtlichen Etiketten verzieren – fertig ist ein einfaches und schnelles Geschenk aus der Küche! Bei mir werden die Flaschen in den nächsten Tagen an Freunde und Familie verschenkt… Aber noch nicht verraten, sonst ist die Überraschung kaputt 😉 Habt noch hoffentlich entspannte Tage bis Weihnachten!

Ein schönes Geschenk aus der Küche für Oma und Opa: Schoko Marzipanlikör schnell und einfach selbstgemacht

Schoko Marzipanlikör (6 Flaschen a 125 ml)

  • 100 ml Whiskey oder Rum
  • 300 ml Amaretto
  • 1 Becher Sahne
  • 100 g Schokolade oder Nougat
  • 100 g Marzipan
  • nach Bedarf etwas Puderzucker oder Vanille-Aroma
  1. Zuerst schneidest du die Schokolade und das Marzipan in ganz kleine Stücke. Nun kochst du die Sahne auf und schmilzt darin Marzipan und Schokolade. Falls sich das Marzipan nicht richtig löst, kannst du mit dem Pürierstab etwas „nachhelfen“.
  2. Mische den Amaretto mit Whiskey oder Rum und ziehe die Sahne von der Kochplatte. Rühre den Alkohol gut unter und schmecke die Mischung ab: Ist es dir süß genug? Wenn nein, süße mit etwas Puderzucker oder Vanille-Extrakt nach. Aber sei vorsichtig: Wenn der Likör reift, wird er noch süßer! Er sollte also eher etwas zu „alkoholisch“ schmecken.
  3. Nun verteile die Mischung mit einem Trichter auf die Flaschen und lasse den Likör abkühlen. Bevor du ihn verkostest oder verschenkst, sollte der Likör noch mindestens 2 Tage reifen. Also spätestens am 22.12. machen, wenn er unter dem Tannenbaum liegen soll 😉
  4. Fertig ist ein traumhafter Marzipanlikör mit Schokolade – für mich die perfekte Mischung aus Schoko-Baileys und Niederegger Marzipanlikör 😉

Likör selbstgemacht mit Marzipan und Schokolade: Schnelles und einfaches Geschenk aus der Küche

Das fränkische Weihnachtsdinner: Gebeizter Saibling als Vorspeise

Der Weihnachtscountdown hat begonnen! Wisst ihr schon, was es bei euch zu essen geben wird? Neulich habe ich euch ja schon einige meiner Ideen für ein edles Weihnachtsmenü gezeigt, heute darf ich euch nochmal Inspiration zu euerem Weihnachtsmenü geben – und zwar auf die fränkische Art! Einige meiner lieben fränkischen Bloggerkolleginnen und ich richten diese Woche „Das fränkische Weihnachtsdinner“ aus, bei dem wir euch fränkische Küche auf moderne Art zeigen. Heute bin ich mit der Vorspeise dran und die Hauptrolle dabei spielt selbst gebeizter Saibling!

Saibling ist für mich ein typisch fränkischer Fisch. Vielleicht auch, weil ein Freund der Familie eine eigene Zucht hat und uns daher immer wieder mit frischen Forellen und Saiblingen versorgt. Insofern kommt bei uns tatsächlich recht häufig Räucherforelle oder eben Saibling auf den Tisch. Was ich bisher aber noch nicht selbst versucht hatte, war diesen Saibling selbst haltbar zu machen. Deshalb habe ich mich für das fränkische Weihnachtsmenü ans Selber Beizen herangemacht. Und was soll ich sagen? Es klappt wunderbar! Beize besteht im Grunde nur aus Zucker, Salz und Gewürzen nach Wahl. Mit dieser wird der Fisch eingestrichen und den Rest macht der Kühlschrank 😉 Ideal also, um für die Feiertage gebeizten Saibling bereits vorzubereiten…

Edle Vorspeise: Törtchen aus gebeiztem Saibling und Roter Beete

Zur fränkischen Vorspeise wird der Saibling im Duett mit Roter Beete und Meerrettich-Creme. Dazu gibt es einen ebenfalls typisch fränkischen Salat – und zwar „Rapunzel“, besser bekannt als Feldsalat: Mit ein paar Trauben und Walnüssen esse ich den auch einfach so sehr gerne! Das Schöne daran: Die Vorspeise kommt vollkommen ohne Sahne, Butter oder irgendwelche anderen „schweren“ Zutaten aus. Durch das viele Gemüse und den fettarmen Fisch kommt sie einem schon fast „gesund“ vor. Lecker ist das Törtchen aus gebeiztem Saibling, Roter Beete und Meerrettichcreme allemal – also probiert es aus! 🙂

Fränkische Vorspeise: Törtchen aus Saibling und Roter Beete mit Feldsalat

Mehr zum fränkischen Weihnachtsdinner

Seid ihr neugierig, was es noch zum fränkischen Weihnachtsdinner gibt? Dann schaut doch mal bei meinen Kolleginnen vorbei!

Seid also gespannt auf viele fränkische Verführungen! 🙂 Und hier kommt endlich das Rezept für gebeizten Saibling mit Roter Beete und Meerrettich!

Gebeizter Saibling zur Weihnachtlichen Vorspeise

Gebeizter Saibling, Rote Beete und Meerrettich als Törtchen mit fränkischem Feldsalat (4 Personen)

Für den gebeizten Saibling

  • ca 500 g Saibling (zwei gleich große Stücke á 250 g)
  • 3 EL grobes Meersalz
  • 3 EL Zucker
  • 1 Bund Dill
  • 1/2 Zitrone in feinen Scheiben

Für die Törtchen

  • 200 g Quark
  • 200 g Joghurt
  • 2 Blatt Gelatine
  • 1 TL Meerrettich (nach Geschmack mehr oder weniger nehmen)
  • ca. 400 Rote Beete (etwa 3 mittelgroße Knollen)
  • 1 EL Essig (ich habe Himbeer-Essig genommen)
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Orangensaft (oder Mandarinensaft vom Salat nehmen)
  • Dill, ggf. etwas Öl, Salz, Orangenpfeffer

Für den Feldsalat

  • 100 g frischer Feldsalat
  • 1 Hand voll Walnüsse
  • 1 Hand voll Trauben (optional)
  • Saft einer Mandarine
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL Walnussessig
  • 1 TL Honig
  • Salz, Orangenpfeffer
  1. Zwei Tage vorher: Wasche die beiden Saiblingsfilets gut ab und tupfe Sie trocken. Für die Beize mischt du das Meersalz und den Zucker und gibst den kleingeschnittenen Dill dazu. Nun streichst du die Beize gleichmäßig auf die Fleischseite der beiden Saiblingsfilets. Die Zitrone schneidest du in ganz dünne Scheiben und legst diese auf eines der Filets. Nun gibst du das zweite Filet mit der Fleischseite darauf und wickelst die Filets ganz fest in Frischhaltefolie. Es sollte nun ein Päcken entstanden sein, bei dem man jeweils nur die Hautseiten sehen kann.
  2. Lege den Fisch in den Kühlschrank und beschwere die Filets leicht, z.B. mit einem Schneidebrett. Wende das Paket nach 24 Stunden einmal und lasse den Saibling 2 Tage im Kühlschrank beizen.
  3. Am Tag der Einladung: Weiche zuerst die Gelatine in kaltem Wasser ein. Mische den Quark, den Joghurt, den Meerrettich (einfach schauen, wie viel Meerrettich dir schmeckt!) und schmecke die Mischung mit etwas Salz und Pfeffer nach Wunsch ab. Drücke nun die Gelatine aus und lasse sie auf dem Herd flüssig werden. Mische nun vorsichtig ein paar Löffel von der Joghurt-Mischung unter und verrühre diese gut mit der Gelatine, damit keine Klumpen entstehen. Mische auf diese Weise die Gelatine komplett unter die Joghurt-Mischung. Verteile diese Mischung auf 4 Vorspeisenringe und lasse die Masse ca. 1 Stunde gelieren, bis sie fest ist.
  4. Bereite derweil den Rote Beete Salat vor, indem du die Roten Beeten in ganz feine Würfel schneidest. Diese mischt du mit dem Essig, dem Honig und dem Orangensaft und schmeckst das Ganze mit etwas Salz und Orangenpfeffer ab. Wenn du möchtest, gib noch etwas Öl dazu, zum Beispiel Walnussöl.
  5. Den Saibling kannst du ebenfalls vorbereiten: Nimm die beiden Filets aus dem Kühlschrank und kratze die restliche Beize ab – wir wollen ja später nicht auf Salzkörner beißen! Nun löst du die Filets von der Haut und schneidest diese in kleine Würfel. Mische diese mit etwas Dill und Öl. Würze eventuell noch mit Salz und Pfeffer nach. Wenn du Reste übrig hast, kannst du den Saibling gut auch noch 2 – 3 Tage essen!
  6. Nun geht es ans Anrichten der Törtchen. Löse vorsichtig die Meerrettich-Schicht aus den Ringen und lege diese beiseite. Fülle nun als unterste Schicht etwas Rote Beete Salat in die Ringe und drücke diesen mit dem mitgelieferten Werkzeug gut fest. Darauf gibst du vorsichtig eine der gelierten Joghurt-Schichten. Als letztes kommt darauf Saibling, der ebenfalls festgedrückt wird. Lasse die Törtchen im Kühlschrank noch einmal fest werden.
  7. Putze derweil den Feldsalat, entkerne die Walnüsse und wasche die Trauben (je nach Größe kannst du diese halbieren). Bereite aus den angegeben Zutaten eine Marinade zu.
  8. Nun richtest du alles auf einem Teller an: Den Feldsalat mit Trauben und Walnüssen mit der Marinade beträufeln und daneben kommt jeweils ein Törtchen aus gebeiztem Saibling und Roter Beete. Nach Wunsch noch garnieren und sofort servieren.

Törtchen mit Saibling, Meerrettich und Roter Beete als Vorspeise

Oh Tannenbaum (Herzhaftes Monkey Bread als Tanne)

Nachdem ich euch neulich schon von einem süßen Monkey Bread zum Adventsbrunch erzählt habe, gibt es heute ein Rezept für die „Herzhaften“ unter euch: Denn es gibt ein herzhaftes Pizza Monkey Bread in Form eines Tannenbaums!

Herzhaftes Monkey Bread mit Käse, Schinken und Pilzen zum Brunch

Um ehrlich zu sein, hat mir diese Variante fast ein wenig besser geschmeckt! Denn der luftige Hefeteig ist mit Käse und Schinken gefüllt und mit einer knusprigen Kräuter-Käse-Kruste versehen… Wie eine Kreuzung aus Pizza und Sandwich schmeckt das! Und wenn man das herzhafte Monkey Bread dann auch noch warm serviert, sodass der Käse im Inneren noch leicht schmilzt – dann ist das für alle Käse-Fans ein echtes Vergnügen! Das schöne an diesem herzhaften Monkey Bread ist, dass auch hier die Füllung variabel ist: Wie wäre es mit einem Hawaii Monkey Bread mit Schinken, Käse und Ananas im Inneren? Oder mit einer scharfen Variante mit Chili con Carne? Oder, oder, oder…. Wie schon bei der süßen Variante sind euerer Kreativität keine Grenzen gesetzt 😉

Herzhaftes Monkey Bread mit Schinken und Käse gefüllt

Damit das Monkey Bread gut zu einem Advents- oder Weihnachtsbrunch passt, habe ich es ebenfalls in eine weihnachtliche Form gebracht: Hier gibt es einen Tannenbaum, denn der passt gut zur grünen Kräuter-Kruste… Den geschmolzenen Käse oben drauf darf man sich dann als goldenes Lametta vorstellen 🙂 Wer möchte, kann das herzhafte Monkey Bread aber auch in jeder anderen Form servieren 😉

Herzhaftes Monkey Bread mit Kräutern und Füllung

Herzhaftes Monkey Bread mit Käse und Schinken

  • 500 g Mehl
  • 50 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 100 ml Wasser
  • 100 ml Milch
  • 1 Pck Trockenhefe
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 TL Salz
  • 75 geschmolzene Butter
  • 4 EL Italienische Kräuter oder Café de Paris Würzmischung (oder je 1/2 Bund frisch Basilikum, Oregano und Rosmarin)
  • 1 EL Paprikapulver
  • etwas Chilipulver
  • ca. 100 g geriebener Käse
  • ca. 15 Käsewürfel
  • ca 100 g Rohschinken (z.B. Parmaschinken)
  • ca. 15 kleine Champignons (oder größere halbieren)
  1. Für den Hefeteig die Trockenhefe und das Mehl mischen. Das Wasser und die Milch lauwarm erhitzen, den Ahornsirup dazugeben. Die Milchmischung, das Ei, das Salz und die weiche Butter zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Dieser muss nun etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen.
  2. Währenddessen verrührst du die Butter mit den Kräutern. Sobald sich das Volumen des Teiges in etwa verdoppelt hat, teilst du in etwa 15 gleich große Kugeln ab und behältst ein Stück übrig (das wird später der Tannen-Stamm). In jedes dieser Stücke wird mittig ein Stück Käse, eine kleine Scheibe Schinken sowie ein kleiner Pilz gefüllt. Dann formst du daraus in etwa gleich große Kugeln. Jede dieser Kugeln tauchst du in die Butter-Kräuter-Mischung. Aus dem übrigen Stück formst du einen Stamm, der ungefüllt bleibt. Jedoch wird auch dieser in die Butter-Mischung getaucht.
  3. Jetzt baust du aus den Kugeln und dem Stamm einen Tannenbaum auf einem Backblech – wenn es dir lieber ist, kannst du auch eine Sonne oder ein anderes Motiv daraus bauen. Dieser Baum muss noch in etwa eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen (dabei mit einem Geschirrtuch abdecken).
  4. Heize nun den Ofen auf 180 Grad (Ober-Unterhitze) vor. Verteile die restliche Butter-Kräuter-Mischung gleichmäßig über das herzhafte Monkey Bread und backe dieses ca. 1/2 Stunde im Ofen. Nach dieser Zeit gibst du den Käse über das herzhafte Monkey Bread und lässt es weitere ca. 10 Minuten überbacken.
  5. Fertig ist eine weihnachtliche Leckerei zum Brunch!

Das Grundrezept für das herzhafte Monkey Bread habe ich von USA kulinarisch.

Herzhaftes Monkey Bread in Form eines Tannenbaums

Weihnachtliches Nougat Mousse Törtchen mit heißen Himbeeren

Das Nougat Mousse ist alleine schon ein Gedicht – in Kombination mit einem knackigen Keks-Boden und heißen Himbeeren ergibt das ein weihnachtliches Dessert par Excellence! Ich liebe es immer wieder! Das gesamte Weihnachtsmenü findet ihr hier.

Weihnachtliches Nougat Mousse Törtchen mit heißen Himbeeren  (6 Portionen)

Für die Nougat Mousse Törtchen:

  • 750 g Milch
  • 150 Nougat
  • 2 EL löslicher Espresso
  • 5 EL Zucker oder Honig
  • 1 TL Zimt
  • 6 Blatt weiße Gelatine
  • 1 EL Likör 43
  • 450 g Sahne
  • 100 g Schokolade
  • ca. 150 g Plätzchen oder Kekse nach Wahl (gerne Reste von Weihnachten)

Für das Himbeer-Kompott:

  • 300 g Himbeeren (TK)
  • 5 EL Honig
  • 1 Vanillestange
  • 3 EL Speisestärke
  • 2 EL Likör 43
  1. Schmelze als erstes die Schokolade und zerbrösle die Kekse fein. Mische die Kekse unter die Schokolade – das wird später unser Crunch-Boden. Verteile die Mischung als Boden auf 6 Dessertringe. Lass den Boden mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden.
  2. Für die Nougat Mousse Törtchen kochst du zuerst die Milch auf und schmilzt darin das Nougat sowie den löslichen Kaffee, den Likör, den Zimt und den Honig. Lasse das ganz leicht abkühlen und weiche die Gelatine derweil kalt ein. Sobald diese weich ist, drücke diese aus und gib sie in einen Topf, wo du sie auflöst. Diese mischt du nun langsam mit der heißen Nougat-Milch. Stelle alles zum Gelieren in den Kühlschrank.
  3. Schlage die Sahne auf und hebe diese unter die Mousse, sobald diese beginnt zu gelieren. Verteile die Mousse auf die 6 Dessertringe und stelle alles mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht kalt.
  4. Für das Himbeerkompott kochst du die Himbeeren mit dem Honig und dem Mark der Vanillestange auf, bis die Himbeeren weich geworden sind. Nun rührst du die Speisestärke mit Likör und etwas Wasser glatt und bindest damit das Himbeer Kompott. Schmecke es nach Wunsch noch mit etwas Honig oder Vanille ab.
  5. Löse nun die Törtchen aus den Dessertringen und richte alles auf einem Teller an.

Fertig ist ein leckeres weihnachtliches Dessert! Bist du neugierig auf die passende Vorspeise und den passenden Hauptgang? Dann schau doch mal auf die entsprechenden Seiten!

Entenbrust mit Feigen-Cassis-Sauce, Cranberry-Rotkohl und Polenta-Sternen

An den Feiertagen liebe ich Entenbrust, denn diese kann man super im Ofen garen und das Fleisch wird schön zart-rosa. Gemeinsam mit der fruchtigen Feigen-Cassis-Sauce und herzhaften Polenta-Sternen entsteht so ein toller Hauptgang für ein edles Weihnachtsmenü. Das gesamte Weihnachtsmenü findet ihr hier.

Die Idee für die Entenbrust und die Sauce habe ich aus der Lecker 10/2009.

Weihnachtliche Entenbrust mit Feigen-Cassis-Sauce, Cranberry-Rotkohl und Polenta-Sternen (6 Personen)

Für die Entenbrust und Sauce: 

  • 3 Entenbrüste (a ca. 350 Gramm)
  • 1 Glas Enten- oder Geflügelfond
  • 6 frische Feigen
  • 3 EL Zuckerrübensirup
  • 1 Zimtstange, 1 Lorbeerblatt
  • 200 ml Rotwein
  • 50 ml Cassis-Likör
  • 2 EL Speisestärke

Für die Polenta-Sterne: 

  • 250 g Polenta
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Butter
  • 75 g Parmesan, fein gerieben
  • Butterschmalz zum Braten

Für den Cranberry-Rotkohl:

  • 1 große Dose Rotkohl
  • 5 EL Cranberry-Marmelade (oder Preiselbeeren aus dem Glas)
  • 4 getrocknete Datteln
  • 1 Hand voll getrocknete Cranberrys
  • etwas Zimt, Salz und Pfeffer
  1. Zuerst bereitest du die Polenta-Sterne vor: Dafür kochst du die Gemüsebrühe auf und rührst die Polenta ein. In ca. 5 Minuten sollte eine cremige Masse entstanden sein – sollte das Wasser zu schnell verkochen, gieße einfach noch etwas nach. In diese Masse wird nun der Parmesan und die Butter gerührt, bis eine dickliche Masse entsteht. Diese schmeckst du nach Wunsch noch mit Salz, Pfeffer und Muskat ab und streichst sie in etwa fingerdick auf ein Backpapier. Stelle die Polenta mindestens 2 Stunden kalt.
  2. Auch der Rotkohl lässt sich schon vorbereiten: Dazu schneidest du die Datteln klein und gibst alle angegebenen Zutaten unter den fertigen Rotkohl. So brauchst du ihn später nur noch zu erwärmen.
  3. Für die Entenbrust heizt du zunächst den Ofen auf 100 Grad vor (Ober-Unterhitze). Ritze die Haut jeder Entenbrust im Abstand von ca. 2 cm quer ein (dabei aber nicht das Fleisch verletzen!). Erhitze nun eine Pfanne ohne Fett auf dem Herd und gib die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. Lasse sie ca. 3 – 5 Minuten auf der Hautseite braten, bis das Fett ausgetreten ist und die Haut schön knusprig erscheint. Nun werden die Entenbrüste umgedreht und erneut 1-2 Minuten gebraten, bis auch die Unterseite braun ist.
  4. Wickle die Entenbrüste in eine Alufolie und lasse sie im Ofen ca. eine dreiviertel Stunde garen, bis sie innen schön rosa sind.
  5. Aus dem Bratenfond wird nun die Sauce gemacht: Das ausgetretene Fett kannst du abschöpfen, den Fond löst du, indem du den Zuckerrübensirup in die heiße Pfanne gibst und beides gemeinsam erwärmst. Nun löscht du diese Mischung mit dem Wein und dem Fond ab und lässt die Mischung um ca. die Hälfte einkochen. Währenddessen nimmst du das Fruchtfleisch der Feigen heraus und gibst es mit der Zimtstange und einem Lorbeerblatt ebenfalls in die Sauce. Alles muss nun weiter einkochen für ca. 5 Minuten. Zuletzt rührst du den Likör und die Speisestärke glatt und bindest damit die Sauce. Entferne das Lorbeerblatt und die Zimtstange und schmecke die Sauce nach Wunsch mit Zimt, Salz, Pfeffer, Wein oder Likör ab.
  6. Nun erwärmst du den Rotkohl und stichst währenddessen aus der Polenta Sterne aus: Brate diese vorsichtig in Butterschmalz heraus, bis diese goldbraun sind.
  7. Nimm die Entenbrust aus dem Ofen und schneide das Fleisch in Scheiben. Richte alles miteinander an und fertig ist der weihnachtliche Hauptgang.

Neugierig auf die passende Vorspeise und das passende Dessert? Dann bitte hier entlang!

 

Fränkische Festtagssuppe

Die fränkische Festtagssuppe wird bei uns zu allen besonderen Anlässen gegessen, zum Beispiel zur Konfirmation / Kommunion, Hochzeit, Taufe oder eben zu Ostern und Weihnachten. Als weihnachtliche Vorspeise für mein edles Weihnachtsmenü habe ich diese in Stern-Form etwas modernisiert.

Natürlich kann man die Leberknödel auch selbst machen – ich finde es allerdings immer sehr unangenehm mit roher Leber zu arbeiten, gerade weil wir nur eine relativ kleine Menge brauchen… Es ist euch aber selbst überlassen, wie ihr es machen wollt 😉

Fränkische Festtagssuppe zu Weihnachten (6 Personen)

Für den Eierstich: 

  • 2 Eier
  • 125 ml Milch
  • Salz, Pfeffer, Muskat

Für den Rest der Suppe: 

  • 3 rohe Leberknödel (vom Metzger eueres Vertrauens)
  • 1 Pack Sternchen-Nudeln (handelsüblich 125 g)
  • 3 Möhren
  • 50 g TK-Erbsen (nach Wunsch)
  • 1 Liter Fleischbrühe (selbst gekocht oder aus dem Würfel)
  • Je 1 Bund Petersilie und Schnittlauch
  1. Den Eierstich zubereiten: Dazu verquirlst du die Eier mit der Milch und würzt die Mischung großzügig mit Salz, Pfeffer und Muskat. Diese Masse füllst du am besten in einen Gefrierbeutel, den du gut verschließt. Nun wird der Eierstich in einen Topf voller kochendem Wasser gegeben und ca. eine halbe Stunde gegart, bis die Masse gestockt hat. Dabei den Beutel mehrfach umdrehen. Nun muss der Eierstich kurz erkalten, damit du ihn aus dem Beutel nehmen kannst.
  2. Öffnen nun die Leberknödel und rolle die Masse etwa fingerdick aus. Steche mit einem Stern-Ausstecher daraus kleine Sterne aus – im Prinzip gehst du dabei vor wie beim Plätzchen backen. Ebenso stichst du aus dem Eierstich Sterne aus. Die Möhren schneidest du in schmale Streifen. Diese Schritte kannst du bereits am Morgen der Einladung machen.
  3. Kurz bevor die Suppe serviert werden soll, erhitzt du die Fleischbrühe und gibst Möhren, Erbsen, die Sterne aus Leberknödelmasse sowie die Nudeln hinein. Alles braucht ca. 10 Minuten bis es gar ist. Kurz vor Ende der Garzeit lässt du den Eierstich in der Suppe warm werden.
  4. Nun kannst du die fränkische Festttagssuppe mit den Kräutern garniert servieren!

Hier geht es zurück zum gesamten Menü.
Oder bist du neugierig auf den passenden Hauptgang oder das passende Dessert? Dann komm hier entlang!

Eingeladen: Edles Weihnachtsmenü a la BackIna

Na, wisst ihr schon, was es an Weihnachten zu essen geben soll? Bei uns ist das immer so eine Frage… Es gilt schließlich gerade an den Feiertagen viele Geschmäcker unter einen Hut zu bringen: Während die einen es eher traditionell mögen, wollen die anderen lieber ein leichtes Menü und die dritten mögen es edel. Deshalb haben Herr Backina und ich vor einigen Tagen schon ein Probe-Kochen veranstaltet und ein edles Weihnachtsmenü entwickelt, das hoffentlich allen Ansprüchen gerecht wird 😉 Lasst euch also von unseren Ideen rund um Deko und Rezepte inspirieren! Ein paar Tipps rund um das richtige Timing, damit ihr am Weihnachtstag nicht in Stress kommt, habe ich ebenfalls für euch.

Edles Weihnachtsmenü: Vorspeise ist eine Festtagssuppe

Edles Weihnachtsmenü: Die Deko

In diesem Jahr ist die Deko bei uns sehr traditionell in Rot gehalten, mit dezenten Akzenten durch natürliche Materialien wie Rinde und Zapfen und einigen künstlichen Diamanten. Auch das kann sehr edel aussehen! Zusätzlich tauchen Kerzen den Raum in besonders festliches Licht und Schiefer-Platten dürfen als Unterlage dienen. Ein edles Weihnachtsmenü braucht nicht unbedingt gold-glitzernde Deko – ich finde Understatement schöner. Unser Motto des Abends ist „Stern“ – und das zieht sich von der Deko bis hin zu den Rezepten, dazu aber unten mehr.

Rote Deko für das edle Weihnachtsmenü

Edles Weihnachtsmenü: Die Rezepte

So, was verstehe ich nun unter „edel“ bei einem Menü? Da auch die Großeltern mitessen, gibt es eine Mischung aus bodenständig und dennoch überraschend. Dabei gibt es als Vorspeise eine klassische fränkische Festtagssuppe mit Leberklößchen, Eierstich, Nudeln und Gemüse. Diese kommt jedoch in einer etwas ungewohnten Form daher, denn passend zum Motto wurden alle Einlagen in Form von Sternen geformt 🙂

Edles Weihnachtsmenü mit einer fränkischen Festtagssuppe als Vorspeise

Das genaue Rezept für die fränkische Festtagssuppe findet ihr hier. Wenn ihr an mehr fränkischen Festtagsgerichten interessiert seid, dann merkt euch schon einmal die Woche ab dem 18.12. vor – denn da zeige ich gemeinsam mit anderen fränkischen Foodbloggern ein fränkisch-modernes Weihnachtsmenü 🙂

Als Hauptgericht gibt es Entenbrust. Diese ist mir persönlich lieber als Gans und ist dennoch kein „Alltagsessen“, sondern eine edle Wahl zu Weihnachten. Dazu gibt es eine Feigen-Cassis-Sauce sowie Cranberry-Rotkohl. Statt klassischen Klößen kommen noch Polenta-Sterne hinzu.

Als Hauptgang bei dem edlen Weihnachtsmenü gibt es Entenbrust in Feigen-Cassis-Sauce

Das Rezept für die Entenbrust auf Feigen-Cassis-Sauce mit Cranberry-Rotkohl und Polenta-Sternen findet ihr hier.

Den Abschluss bildet ein Lebkuchen-Nougat-Törtchen mit heißen Himbeeren. Zwar ist das Dessert nicht unbedingt die „leichte“ Tour, jedoch darf man sich an Weihnachten auch mal was gönnen 😉

Edles Weihnachtsmenü: Als Dessert gibt es ein Nougat-Mousse-Törtchen mit heißen Himbeeren

Für das Rezept zu den Lebkuchen-Nougat-Törtchen mit heißen Himbeeren bitte hier entlang 🙂

Zusammengefasst gibt es die folgenden drei Gänge im edlen Weihnachtsmenü:

Edles Weihnachtsmenü: Die Planung

Bei Drei-Gänge-Menüs ist Timing alles, damit wirklich alles zur richtigen Zeit auf den Tisch kommt. An den Feiertagen kommt noch zusätzlich der Stress hinzu, dass meist eine größere Runde beieinander sitzt und man als Gastgeber dennoch selbst mit feiern möchte. Deshalb habe ich einen genauen Zeitplan für das edle Weihnachtsmenü für euch erarbeitet, der euch während des Menüs möglichst wenig in der Küche stehen lässt.

Edles Weihnachtsmenü mit festlicher Tafel

Konkret sieht das so aus:

  • Am Tag vorher: Die Lebkuchen-Nougat-Törtchen vorbereiten und in den Servierringen kühl stellen. Das Himbeer-Kompott kochen und erkalten lassen.
  • Am Morgen des Weihnachtsmenüs: 
    • Den Eierstich kochen und Sterne ausstechen. Aus den Leberklößchen ebenfalls Sterne ausstechen. Alles kühl stellen.
    • Die Polenta kochen, auf ein Blech streichen und auskühlen lassen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
    • Eventuell schon die Teller für das Dessert anrichten (Deko-Elemente wie Dominosteine und Gewürze, sodass nur noch Törtchen und  Himbeeren am Abend darauf gesetzt werden)
  • 2 Stunden bevor die Gäste kommen: 
    • Aus der Polenta Sterne ausstechen und diese kalt stellen.
    • Den Rotkohl nach Anweisung vorbereiten. Eventuell schon die Sauce kochen, dann später nur noch den Bratenfond der Ente hinzufügen und abschmecken. Ich habe das schon probiert und es funktioniert wunderbar!
    • Die Brühe für die Suppe vorbereiten.
  • 20 Minuten bevor das Essen mit der Vorspeise beginnt:
    • Die Entenbrüste anbraten und in den Ofen geben (ca. 1 Stunde benötigt diese, abhängig von der Dicke der Brust)
    • Die Suppe kochen und servieren.
  • Nach der Vorspeise: 
    • Die Sauce abschmecken und den Rotkohl erwärmen.
    • Die Polenta-Sterne braten.
    • Die Entenbrust aus dem Ofen nehmen und portionieren.
    • Alles anrichten und servieren.
  • Nach dem Hauptgang: 
    • Die Himbeeren kurz wieder erwärmen, die Törtchen aus den Dessertringen lösen.
    • Alles anrichten und servieren.

Kleiner Tipp: Bei einer sehr großen Runde (>8 Personen) würde ich die Gänge nicht mehr einzeln anrichten, sondern alles in Schüsseln und auf Platten zum selbst Bedienen servieren.

Edles Weihnachtsmenü: Die Musik

Wir hören zu Weihnachten gerne das Weihnachtsalbum von Michael Bublé und als „generationenübergreifend“ tauglich können wir die Weihnachts-Compilation der Ultimativen Chartshow empfehlen. Ein bisschen kitschige Weihnachtsmusik darf bei einem edlen Weihnachtsmenü nicht fehlen 😉

So, jetzt geht der Weihnachtscountdown also los – ich freue mich auf hoffentlich entspannte Feiertage! 🙂 Was wird es bei euch an Weihnachten zu essen geben? Habt ihr schon Pläne?

Edles Weihnachtsmenü mit Entenbrust als Hauptgang

Nikolaustag (Cake Pops zu Weihnachten)

Na, was hattet ihr heute zum Nikolaustag in eueren Stiefeln? Da wir heute noch auf einen Geburtstag eingeladen sind, bei dem auch Kinder anwesend sind, habe ich mir ein kleines Nikolaus-Geschenk aus der Küche überlegt: Und zwar gibt es weihnachtliche Stern Cake Pops mit leckeren Lebkuchen-Nougat-Geschmack!Weihnachtliche Cake Pops in Form von Sternen mit essbarem Glitzer

Bevor Fragen nach der Hygiene aufkommen: Mein „Nikolausstiefel“ auf dem Bild ist gerade frisch gekauft und wurde noch nicht getragen 😉 Da ich aufgrund einer Rückenkrankheit keine hohen Schuhe mehr tragen darf, musste ich mir einen komplett neuen Satz Winterstiefel kaufen – und da durfte die neueste Errungenschaft gleich als Foto-Accessoire herhalten 😉 So glitzert nun der Nikolausstiefel um die Wette mit den weihnachtlichen Stern-Cakepops… Denn die sind mit essbarem Glitter weihnachtlich veredelt! Wirkt super, oder?

Leckere Nougat Cake Pops zu Weihnachten in Form von Sternen

Gemacht sind die Nikolaus Cakepops aus Kuchenresten, die ich noch von den Dominostein-Cupcakes da hatte, sowie einer guten Portion Nougat und etwas Lebkuchen-Gewürz… Wenn ihr mögt, könnt ihr noch etwas Rum hinzufügen, das schmeckt bestimmt sehr lecker dazu. Darauf habe ich heute aber verzichtet, weil die Cake Pops ja ein kleines Geschenk für Kinder sein sollen! Ich kann mir vorstellen, dass diese weihnachtlichen Cake Pops auch gut auf die Tafel bei euerem nächsten Adventskaffee passen!

Hier kommt also das Rezept für die wunderbar schokoladig-weihnachtlichen Cake Pops in Sternform. Ich wünsche euch noch einen schönen Nikolaustag! Was war in euerem Stiefel heute Morgen enthalten?Saftige Weihnachts Cake Pops mit Nougat und Lebkuchengewürz

Lebkuchen-Nougat Cake Pops zu Weihnachten

  • ca. 300 g Schokoladige Kuchen-Reste (z.B. von diesen Dominostein Cupcakes, von Schokoladenkuchen oder auch Lebkuchen)
  • ca. 100 g Schokolade nach Wahl
  • 50 g Nougat oder Nutella
  • 1 TL Lebkuchen-Gewürz (optional)
  • 1 EL Rum oder Rum-Aroma (wenn Kinder mitessen, weglassen!)
  • ca. 150 g Kuvertüre zum Überziehen
  • Essbarer Glitter, Silberperlen usw. zum Verzieren
  1. Den Kuchen fein zerbröseln, derweil die Schokolade und den Nougat schmelzen. Nun beides mit dem Lebkuchengewürz und dem Rum mischen und zu einer glatten Masse verkneten. Achtung: Es kann sein, dass du abhängig von dem verwendeten Kuchen mehr oder weniger Flüssigkeit brauchst!
  2. Nun sollte die Cakepop-Masse mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Danach wird diese ca. 1,5 cm dick ausgerollt und mit einer Stern-Ausstechform werden so lange Sterne ausgestochen, bis kein Teig mehr übrig ist. Diese kommen ebenfalls noch einmal ca. 30 Minuten in den Kühlschrank.
  3. Als nächstes wird die Kuvertüre fein gehackt und langsam geschmolzen. Mit einem kleinen Tropfen Kuvertüre wird anschließend an jeden Stern Cake Pop ein Cake Pop Stiel geklebt. Damit sich dieser festigt, kommen die Sterne erneut für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank.
  4. Zuletzt werden die Sterne in die Kuvertüre getaucht und so glasiert. Nach Wunsch kannst du die Sterne verzieren, z.B. mit Glitzer-Puder oder Silberperlen.
  5. Fertig sind die leckere Cake Pops zu Weihnachten oder zum Nikolaus 🙂

Weiße Weihnachten (Limoncello Trüffel)

Heute gibt es ein richtiges Schneegestöber! Leider nur virtuell, denn die Limoncello Trüffel, die ich euch heute zeige, werden großzügig in Puderzucker gewälzt 😉 Die weißen Weihnachten sind also zumindest kulinarisch gesichert… Zumindest die Fränkischen Foodies, die diese Trüffel letzte Woche auf dem Nürnberger Christkindlesmarkt probieren durften, waren begeistert – und das ist schon mal ein gutes Zeichen, oder?

Nachdem ich euch neulich schon von den Lebkuchen Trüffeln erzählt hatte, die ich auch aus dem Buch „Pralinen und Konfekt“ gemacht habe, gibt es heute ein zweites Rezept für selbstgemachte Pralinen: Die heutige Variante ist eher etwas für die Freunde von süß-säuerlichen Geschmackskombinationen, denn wir mischen Limoncello und weiße Schokolade: Das ergibt eine feine Mischung aus Fruchtigkeit und sauerer Note, die die Zunge prickeln lässt – und trotz der weißen Schokolade sind die selbstgemachten Limoncello Trüffel nicht sehr süß, das kann ich euch versprechen!

Limoncello Trüffel selber machen: Ein kreatives Geschenk aus der Küche

Allerdings muss ich euch wie schon bei den Lebkuchen Trüffeln warnen: Dieses Geschenk aus der Küche schmeckt herrlich und macht viel her – einen Haken hat es aber doch! Denn beim Rollen der Limoncello Trüffel staubt es ganz schön und die Kuvertüre kann ebenfalls ziemlich viel kleckern – danach müsst ihr euere Küche auf jeden Fall putzen 😉 Ich finde aber, dass sich die Mühe durchaus lohnt! Probiert es doch auch mal aus und macht eueren Lieben zu Weihnachten eine Freude mit selbstgemachten Trüffeln!

Selbst gemachte Trüffel mit Limoncello und weißer Schokolade: Ein fruchtiges Vergnügen

Hier kommt Rezept Nummer 2:

Limoncello Trüffel selbst gemacht (30 Stück)

Für die Ganache:

  • 300 g weiße Kuvertüre
  • 50 g Sahne
  • 50 ml Limoncello
  • 1 EL Zitronenabrieb oder Zitronenöl
  • 50 g weiche Butter

Zum Überziehen

  • ca. 150 g weiße Kuvertüre
  • ca. 150 g Puderzucker zum Wälzen
  • 1 TL Zitronenabrieb zum Aromatisieren (optional)
  1. Zuerst wird die Ganache vorbereitet: Dazu die weiße Kuvertüre fein hacken (in Späne), währenddessen die Sahne und den Limoncello aufkochen lassen. Sobald diese kocht, den Topf vom Herd ziehen und die Kuvertüre sowie den Zitronenabrieb hineingeben. Alles schnell zu einer glatten Masse verrühren und diese über Nacht kalt stellen.
  2. Am nächsten Tag wird die Ganache luftig aufgeschlagen und dabei die Butter mit eingerührt. Diese Masse wird in einen Spritzbeutel gefüllt und damit ca. 30 Walnussgroße „Häufchen“ auf ein Backpapier gespritzt. Diese Limoncello Trüffel-Rohlinge müssen nun ca. 1 Stunde kalt gestellt werden, bevor sie mit Kuvertüre überzogen werden.
  3. Nun die weiße Kuvertüre für die Glasur ebenfalls in Späne hacken und 2/3 davon ganz langsam über dem Wasserbad schmelzen. Sobald diese geschmolzen ist, wieder den Topf vom Herd nehmen und das restliche Drittel der Kuvertüre in der geschmolzenen Kuvertüre schmelzen. Nun ist die Kuvertüre temperiert.
  4. Den Puderzucker mit dem Zitronenabrieb mischen, denn darin werden die Limoncello Trüffel später gewälzt.
  5. Den nächsten Schritt sollte man nur mit Einweg-Handschuhen bekleidet durchführen! Jede der Kugeln wird nun mit der Hand vorsichtig rund geformt. Als nächstes gibt man ca. 1 TL temperierte Kuvertüre in die Hand und ummantelt den Trüffel vorsichtig damit. Dieser wird gleich in den Puderzucker gegeben und darin rundherum gewälzt, bis er komplett bedeckt ist.
  6. Mit allen Trüffeln so verfahren und diese für ca. 1 Stunde zum fest werden in den Kühlschrank geben.

Kleiner Tipp: Die Limoncello Trüffel halten sich kühl und trocken gelagert ca. 2 – 3 Wochen, lassen sich also super vorbereiten!

Limoncello Trüffel selber machen ist nicht schwer und perfekt als Geschenk aus der Küche

Köstlich & Konsorten Frankens-Foodblogger
Stylebook BlogStars