Tannenbäume aus Gewürzkuchen: Einfach & effektvoll

So langsam wird es Zeit, sich Gedanken zu machen, was man an Weihnachten zum Kaffeetrinken serviert. Der Mensch lebt schließlich nicht von Plätzchen allein – nein, auch Stollen, Kuchen und Torten gehören an Weihnachten dazu 😉 Scherz beiseite – gibt es bei euch an Weihnachten noch zusätzlich Kuchen oder Torten? Bei uns gibt es zumindest noch einen Kuchen neben dem obligatorischen Plätzchenteller. Wir sind da aber eher minimalistisch unterwegs, auch da auf meiner Seite der Familie mit uns nur noch 5 Personen am Weihnachtstisch sitzen. Bei Herrn BackInas Eltern ist die Runde etwas größer und daher gibt es meist auch mehr Auswahl beim Kaffeetrinken.

Für kleine Runden oder als „Füller“ bei größeren Gesellschaften ist meine heutige Idee genau richtig: Denn die Gewürzkuchen Tannenbäume machen nicht nur etwas her, sondern sie lassen sich auch gut aufheben, wenn nicht alles aufgegessen wird.

Die Basis für die Tannenbäume bildet ein fluffiger Gewürzkuchen, der richtig schön locker und durch Marmelade auch saftig ist. Der Kuchen wird in Dreiecke geschnitten, die einzeln glasiert werden: So kann der Kuchen richtig gut durchziehen und die Tannenbäume lassen sich gut ein paar Tage lagern, ohne dass der Kuchen austrocknet. Perfekt also, um den Stress um die Weihnachtstage etwas zu reduzieren.

Der Stamm der Tannenbäume besteht übrigens aus Schoko-Mikadostäbchen, die ich noch während die Glasur flüssig ist in den Kuchen gesteckt habe. Bei der Deko könnt ihr euch nach Lust und Laune austoben: Verschiedene Zuckerstreusel und -perlen oder kleine Pralinen, schokolierte Nüsse etc. eignen sich sehr gut als Deko für die kleinen Tannenbäume. Auch etwas essbarer Glitter würde super dazu passen.

Habt ihr Lust? Dann kommt hier das Rezept für den fluffigen Gewürzkuchen in Form von Tannenbäumen!

Gewürzkuchen Tannenbäume (ca. 8 Stück)

150 g Zartbitter-Schokolade
150 g weiche Butter
150 g Zucker
4 Eier
3 TL Spekulatiusgewürz
100 g Mehl
50 g Speisestärke
2 TL Backpulver
1 EL Rum
ca. 100 – 150 g Gelee, z.B. von Johannisbeere oder Himbeere
200 g Schoko-Glasur
etwas weiße Schokolade / Glasur und Zuckerperlen zur Deko
8 Schoko-Mikadostäbchen

Hacke die Schokolade grob und schmelze sie im Wasserbad.
Während die Schokolade etwas abkühlt, legst du ein tiefes Backblech oder eine Fettpfanne (ca. 35 x 40 cm) mit Backpapier aus und heizt den Ofen auf 175°C Ober-Unterhitze vor.
Gebe Butter, Zucker, Eier und Spekulatiusgewürz zur Schokolade und rühre alles ca. 5 Minuten hellcremig. Nun kannst du das Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Butter-Masse heben.
Zum Schluss rührst du noch den Rum unter den Teig und streichst den Teig gleichmäßig aufs Blech.
Backe den Gewürzkuchen ca. 20 – 25 Minuten (Stäbchenprobe machen) und lasse ihn abkühlen.
Dann schneidest du aus dem Teig Dreiecke und halbierst diese jeweils waagerecht. Fülle jeweils zwischen zwei Hälften etwas Gelee und bestreiche auch die Außenseite mit dem Gelee.
Übergieße dann die einzelnen „Tannenbäume“ mit der Glasur und stecke ins breite untere Ende jeweils ein Mikado-Stäbchen als „Stamm“.
Verziere die Gewürzkuchen Tannenbäume nach Wunsch und serviere sie zum Adventskaffee!

Diese Produkte habe ich fürs heutige Rezept verwendet*

Die gezeigten Links sind sog. Affiliate-Links. Wenn du darüber etwas kaufst, erhalte ich eine kleine Provision. Für dich entstehen dadurch keine Mehrkosten.