Hier bin ich wieder! Ist es wirklich schon über 2 Monate her, dass ich mich das letzte Mal gemeldet habe? Nach der Fertigstellung unseres zweiten Kochbuchs am 31.12. brauchten wir erstmal etwas Abstand vom Food-Shooting. Nicht das Beste, wenn man die Verkäufe des Buches ankurbeln will, ich weiß. Aber ich mache diesen Blog hier tatsächlich…
Der Juli ist schon fast wieder vorbei – und zum Ende diesen Monats gibt es jedes Jahr ein kulinarisches Highlight: Denn heute ist der Tag des Käsekuchens! Wie schon in den Vorjahren gibt es an diesem Tag jede Menge Käsekuchen-Rezepte auf deutschen Foodblogs 🙂 Nach dem japanischen Käsekuchen und dem Mohn-Käsekuchen in den vergangenen Jahren…
Fluffig, locker und doch zickig… Biskuit ist nicht so einfach zuzubereiten wie es aussieht. Denn hier funktioniert weder die Stäbchenprobe, die wir von anderen Teigen kennen noch verzeiht er Fehler. Hier ist es super wichtig, dass wir das Mehl sieben und lange genug rühren. Deshalb habe ich heute ein Biskuit Grundrezept für euch, das die…
Bei Mürbeteig denken die meisten von euch vermutlich erst einmal an Weihnachten – schließlich gibt es besonders viele Weihnachtsplätzchen, die Mürbeteig als Grundlage verwenden! Aber dieser klassische Knetteig ist viel wandelbarer: Schließlich ist er auch als Boden für Tartes, Tartelettes, Käsekuchen, Torten und Blechkuchen geeignet. Außerdem ist Kleingebäck aus Mürbeteig rund ums Jahr ein Hit,…
Na, wie geht es euch? Habt ihr die Osterfeiertage gut überstanden, auch wenn diesmal alles anders war? Wie ihr ja vielleicht schon mitbekommen habt, habe ich vor Kurzem eine kostenlose Videoserie gestartet, in der ich die wichtigsten Grundrezepte für Back-Anfänger zeige. Wenn ihr jetzt vermehrt backen wollt, meldet euch doch hier an und ihr erhaltet…
Hier bin ich wieder! Im Januar haben wir uns mal eine kleine Blog-Pause gegönnt, auch weil im „Monat der Diäten“ Süßes wie Kuchen und Kekse nicht unbedingt Konjunktur hat. Deshalb ist dieser Monat ideal, um sich auf andere Projekte zu konzentrieren. Unter anderem haben wir in unserer Agentur IF.DIGITAL die ersten Mitarbeiter gesucht und sind…
Ich bin wirklich froh, dass ich schon so viele Plätzchen-Beiträge für euch vorbereitet habe, denn im Moment komme ich leider kaum zum Backen… Der Jahresendspurt fordert uns in diesem Jahr ganz schön, da viele Projekte fertig werden müssen und gleichzeitig viele Kunden schon Neues für 2020 einsteuern. Geht es euch auch so auf der Arbeit?…
Rot, blau, weiß – dieser Kuchen ist garantiert ein Hingucker auf der Kaffeetafel! Dabei braucht es gar keine künstlichen Lebensmittelfarben, sondern die Farben der Natur reichen völlig aus 🙂 Denn heute serviere ich eine Biskuitrolle, die quasi „inside out“ gerollt wurde. Als Füllung reicht eine einfache Himbeer-Sahne, zusätzlich ist die Rolle von außen mit vielen…
Heute ist wieder Tag des Käsekuchens – das heißt, dass es bei vielen Blogs wieder Käsekuchen-Rezepte zu Ehren dieses Klassikers zu sehen gibt 🙂 Im letzten Jahr war ich ja schon mit einem Japanischen Käsekuchen dabei – dieses Jahr wird es ein bisschen klassischer bei mir 😉 Die Inspiration dazu gab mein Kühlschrank… Denn ich…
Noch genau 2 Wochen, dann habe ich Geburtstag… Und zwar dieses Jahr das letzte Mal mit einer „2“ vorne 😉 Deshalb und auch weil ich derzeit ein kleines Projekt in Bezug auf den Blog plane, habe ich an neuen Varianten von Klassikern getüftelt… Ein erstes Ergebnis bekommt ihr heute schon zu sehen, bevor dieser Kuchen…
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