Orientalisches Hähnchen mit Couscous

Orientalischer Kräuter Couscous

Der orientalische Kräuter Couscous ist eine ideale Beilage zu orientalischen Gerichten wie dem Brathuhn, schmeckt aber auch mit etwas Gemüse lecker als Couscous-Pfanne. Orientalischer Kräuter Couscous (4 Portionen) 200 g Couscous (Instant) ca. 500 ml Gemüsebrühe 1 Bund Petersilie (glatt), 1 Bund Koriander, einige Stiele Minze Ras el Hanout-Gewürz nach Geschmack 2 EL + 1

Filoteig-Röllchen und Gemüse orientalischer Art als Vorspeise beim orientalischen Abend

Scharf mariniertes Gemüse auf orientalische Art

Das ist eine ideale Vorspeise für Vegetarier und alle, die es scharf mögen: Das marinierte Gemüse auf orientalische Art besticht durch eine Vielfalt an Aromen und eine scharfe Note nach Harissa. Scharf mariniertes Gemüse auf orientalische Art 3 Paprika (zB. je ein roter, gelber und oranger) 500 g Möhren 1 EL Öl 1 Zwiebel 1

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Ein orientalischer Abend zu Hause: Lecker und ausgefallen kochen für Gäste

Eingeladen: Ein orientalischer Abend zu Hause

Nachdem ich euch im Oktober unter dem Motto „Eingeladen“ von unserer Halloween Party erzählt habe, gibt es im November eine Dinnerparty, die etwas sommerliche Stimmung ins trübe Wetter bringt! Denn wir hatten schon vor einigen Wochen unsere Freunde unter dem Motto „Orientalischer Abend“ zu Hause zu Gast… Gerade jetzt vertreibt das die winterlichen Gefühle –

Überbackene Kürbis Suppe im Brot: Lecker herbstlich und deftig!

Suppenkasper (Suppe im Brot serviert und überbacken)

Mögt ihr Suppe auch so gerne wie ich? Gerade jetzt im Herbst mag ich Suppe besonders gerne – und natürlich besonders gerne mit meinem liebsten Herbst-Gemüse, dem Kürbis. Nicht schon wieder ein Rezept für Kürbissuppe, mag so manch einer von euch denken: Denn es gibt wirklich schon viele Varianten am Markt und von denen habe ich

Orientalische Filoteig-Röllchen mit Schafskäse-Füllung

Eine cremige Feta-Füllung und knuspriger Filoteig – die orientalischen Filoteig-Röllchen sind super leicht gemacht und sehr lecker! Orientalische Filoteig-Röllchen mit Feta 1 Pack Filoteig 500 g Feta 2 Eier + 1 Eiweiß zum Bestreichen der Röllchen 1 Bund Petersilie 1 Bund Minze 3 EL Sahne oder Milch optional einige Peperoni Etwas Chili und Zimt Öl

Grilled Cheese Sandwich herbstlich: Mit Pute und Traubenmarmelade

Herzhafter Herbst (Grilled Cheese Sandwich mit Traubenmarmelade)

Nach den vielen süßen Leckereien zu Halloween habe ich wieder einmal Lust auf etwas Herzhaftes! Bei uns in Franken geht dazu eine deftige Brotzeit immer – allerdings ist diese für mich eher Biergarten-tauglich… Deshalb habe ich das klassische Käsebrot etwas „herbstlicher“ gestaltet: Es gibt ein Crossover aus fränkischer Brotzeit und amerikanischem Comfort Food, nämlich Grilled Cheese Sandwich!


Gruseliges Halloween-Buffet

Blutige Bowle zu Halloween

Was wäre eine Halloween Party ohne ein bisschen was zu trinken? Diese Bowle lässt sich zwar gut alkoholfrei machen (statt Weißwein und Spirituosen einfach alkoholfreien Sekt oder Apfelsaft und Wasser nehmen), aber ein wenig „Umdrehungen“ dürfen auch gelegentlich sein 😉 Besonders schön wird die Bowle, wenn man die Variante mit der Spritze wählt, siehe Erklärung.

Gruseliges Halloween-Buffet mit Chili con Kürbis als Hauptgericht

Eingeladen: Halloween Party

Herr BackIna und ich lieben es Gäste zu uns nach Hause einzuladen: Angefangen bei der Planung von Menü und Deko, über das gemeinsame Einkaufen und die Vorbereitung bis hin zur eigentlichen Party. Besonders gerne stellen wir die Abende unter ein bestimmtes Motto, zum Beispiel „Italienischer Abend“ oder „Griechischer Abend„. In der Rubrik „Eingeladen“ möchte ich deshalb von unseren Motto-Partys

Herbstliches Sonntagsessen: Zarte Lende mit Kürbis Püree und Pflaumen Chutney

Lecker Herbst! (Lende mit Kürbis Püree und Pflaumen Chutney)

Woran man merkt, dass jetzt Herbst ist? Vielleicht am trüben Wetter draußen? Daran, dass man die Pullis wieder in den Schrank räumen muss? Oder daran, dass schon die ersten Lebkuchen im Supermarkt an der Kasse warten? Alles richtig – aber für mich sind die beiden Herbst-Indikatoren orange und violett. Im Kunst-Unterricht hat man vielleicht gelernt, dass

Mit Käse und Kräutern gefüllte Pilze

Von Vegetariern und Fleischpflanzen (Gefüllte Champignons vom Grill)

Wie oft grillt ihr im Sommer? Also wir ehrlich gesagt mindestens 2 Mal im Monat! Es ist halt auch praktisch, wenn ich nur kurz ein paar Zutaten für einen Salat schnipple und Herr Backina derweil am Grill ein paar Steaks zubereitet: Die perfekte (wenn auch klischeehafte….) Arbeitsteilung und die Küche bleibt sauber 😉 Was mir allerdings gefehlt

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