Käsesauce selber machen

Dip it! (Käsesauce zum Dippen oder für Burger)

Seid ihr Team Popcorn oder Team Nachos im Kino? Ich persönlich bin ja eher Team Popcorn. Für Herrn BackIna ist die Entscheidung nicht so wichtig – Hauptsache er kann Popcorn oder Nachos in seine geliebte Käsesauce dippen 😉 Die industriell hergestellte Käsesauce ist zwar super würzig  und besonders cremig, aber eben auch voller Chemie… Deshalb

Poffertjes mit Beerenkompott: Hefe-Pfannkuchen zum Frühstück

All you need is Streetfood (Poffertjes mit Beerenkompott)

Lust auf einen schnellen Snack aus der Hand? Dann bist du hier genau richtig – denn ich bin erstmals bei der Blogger-Aktion „All you need is…“ dabei und diesen Monat gibt es Streetfood in Hülle und Fülle! Tatsächlich gibt es bei mir im „normalen Leben“ relativ selten Streetfood, da ich meist erst gegen Mittag auf

Kirsch Brownies mit Cheesecake

Cherry Cherry Lady (Kirsch-Brownies mit Cheesecake-Swirl)

Also ich bin ja eine echte „Cherry Cherry Lady“! (Erinnert sich noch jemand an das Lied von Modern Talking?) Kirschen sind mir fast noch lieber als Himbeeren oder Erdbeeren (geteilter Platz 2).  Und in Kombination mit Schokolade schmecken die roten Früchte gleich doppelt so gut! Zu Herrn BackInas Abschied gab es deshalb neben der Erdbeertorte


Einfache, aber effektvolle Erdbeertorte mit Mandeln: So hast du Erdbeerkuchen noch nicht gegessen!

Saisonabschluss (Erdbeertorte mit Mandeln und Vanille)

So langsam geht die Erdbeersaison zu Ende…  Eigentlich gehen wir ja immer auf ein Erdbeerfeld, um Früchte zum Einmachen zu pflücken. Dieses Jahr ist das allerdings leider ausgefallen, da im Kreis Bayreuth nur ein einziges Feld aufgemacht hat. Das war natürlich richtig überfüllt und dementsprechend wenige Früchte gab es. Naja, das heißt dann wohl, den

Weiche American Cookies - 10 Tipps für besonders dicke Cookies

10 Tipps für perfekte American Cookies: So werden sie chewy und dick

Vor einigen Wochen habe ich mal wieder eine große Ladung Cookies gemacht (genauer gesagt meine Chewy Chocolate Chip Cookies, Rainbow Cookies und Double Chocolate Cookies), da ich diese zu einer Hochzeit mitgebracht habe. Übrigens: Außerdem steuerte ich noch meine Herz-Nussecken zum Kuchen-Buffet bei. Da ich ohnehin fleißig am Teig mixen, Teigkugeln rollen und abbacken war,

Mango Cheesecake Dessert im Glas

Sonne im Glas! (Mango Cheesecake Dessert im Glas)

Puh, ist das warm! Bei diesem Wetter habe selbst ich nur selten Lust, etwas „richtiges“ zu backen. Da sind mir erfrischend fruchtige Desserts schon lieber. Wenn man dafür dann nicht lange in der Küche stehen muss – umso besser! In genau diese Kategorie fällt der Mango Cheesecake im Glas, den ich heute für euch mitgebracht


Karibischer Rumkuchen

Karibische Gefühle (Rum Cake / Rumkuchen)

Habt ihr schon mal karibisch gegessen? Letztes Jahr waren wir in Dresden zum ersten Mal in einem karibischen Restaurant und waren total begeistert von den vielfältigen Aromen. Da Dresden von uns aus nicht unbedingt um die Ecke ist, haben wir zu meinem Geburtstag selbst ein karibisches Barbecue veranstaltet. Neben scharf-fruchtig gewürztem Fleisch und entsprechenden Dips,

I’m a Zebra… (Schwarzwälder Kirschtorte neu interpretiert)

Noch genau 2 Wochen, dann habe ich Geburtstag… Und zwar dieses Jahr das letzte Mal mit einer „2“ vorne 😉 Deshalb und auch weil ich derzeit ein kleines Projekt in Bezug auf den Blog plane, habe ich an neuen Varianten von Klassikern getüftelt… Ein erstes Ergebnis bekommt ihr heute schon zu sehen, bevor dieser Kuchen

Wild auf Wild! (Pulled Deer mit grünem Spargel und Polenta)

Wild geht nur im Winter? Nicht bei uns 😉 Wir sind rund ums Jahr große Fans von Reh, Hirsch, Wildschwein und Co. Deshalb sind auch gleich mehrere Wild-Rezepte in unserem fränkischen Kochbuch gelandet. Dabei muss es aber nicht immer nur der klassische Braten sein, das wäre ja langweilig… Fürs Buch haben wir daher unter anderem


Vanille-Eclairs mit Erdbeeren und Schoko-Glasur

Liebesknochen (Vanille Eclairs mit Erdbeeren und Schokolade)

Endlich Erdbeerzeit! Ich gehöre ja zu den Leuten, die während der Erbeer- und Spargelzeit beides eigentlich jeden Tag essen können. Zum Frühstück Quark mit Erdbeeren, Abends Spargelsuppe, Spargelsalat oder Spargel als Beilage – und zum Dessert gerne Erdbeerkuchen! So könnte derzeit eigentlich jeder Tag bei mir aussehen – nur Herrn BackIna wird das irgendwann zu

Köstlich & Konsorten Frankens-Foodblogger
Unser neues Kochbuch „Fränkische Lieblingsrezepte“ ist erschienenJetzt online kaufen