Anzeige: Geburtstagskuchen mit Sprinkles von Baking Time Club

Wenn ihr auch einen Sprinkle-Geburtstagskuchen (oder Gender Reveal Cake oder Jubiläumskuchen oder oder oder….) gestalten möchtet, könnt ihr bis nächste Woche hier sogar ein Paket der Streusel gewinnen!

Verlosung mit Baking Time Club – abgeschlossen

Hast du Lust die glutenfreien und veganen Kuchenstreusel von Baking Time Club auch einmal auszuprobieren? Du kannst hier eine Packung „Bubble Gum Rave“ gewinnen! Hinterlasse mir dazu einfach bis zum 25.02.2018, 23:59 Uhr einen Kommentar, in dem du mir verrätst, welches Gebäck du damit verzieren würdest. Den Gewinner ziehe ich per Los und benachrichtige ihn am 26.2.2018 per Mail. Anschließend versendet Baking Time Club die Streusel.

Der Erwerb von Produkten und Dienstleistungen beeinträchtigen den Ausgang des Gewinnspiels nicht. Die Preise dürfen nicht getauscht oder übertragen werden. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Bunter Geburtstagskuchen mit Sprinkles (Durchmesser 20 cm)

Für die Böden

• 175 g weiche Butter
• 400 g Zucker
• 4 Eier
• 3 TL Vanillezucker
• 700 g Mehl
• 2 gestr. TL Backpulver
• 375 ml Milch
• Lebensmittelfarbe nach Wunsch (ich habe pink und blau verwendet)

Zum Tränken

• 50 ml heißes Wasser
• 50 ml Amaretto plus 2 – 3 EL Puderzucker (alternativ 5 EL Vanille-Sirup)

Für die Schoko-Füllung

• 150 ml Sahne
• 150 g Zartbitter-Schokolade

Für die Vanillecreme

• 200 g weiche Butter
• 2 TL Vanille-Extrakt
• ca. 5 – 7 EL Milch
• ca. 150 – 200 g Puderzucker

Für die Dekoration

• ca. 120 g Sprinkles nach Wahl (ich habe die Bubblegum Rave Mischung von Baking Time Club benutzt)
• 200 g weiße Schokolade
• 75 ml Sahne
• Lebensmittelfarben nach Wahl (ich habe pink und blau verwendet)
• Cake-Topper nach Wahl, Kerzen oder Wunderkerzen

1. Böden backen

   1. Rühre die Butter mit dem Zucker und dem Vanille-Pulver weißcremig (ca. 5 Minuten mit der Küchenmaschine). Gib nun die Eier einzeln dazu und rühre weiter.
   2. Mische Mehl und Backpulver und rühre diese vorsichtig im Wechsel mit der Milch unter die Butter-Mischung.
   3. Du kannst den Teig nun nach Wunsch färben. Ich habe je ein Drittel rosa und blau gefärbt und das verbliebene Drittel weiß gelassen. Für einen Gender Reveal Cake kannst du alle Böden blau oder rosa färben.
   4. Verteile je 1/3 der Masse auf 20 cm Springformen. Wenn du mehrere Formen hast, kannst du alle gleichzeitig backen. Ansonsten stellst du die übrigen Portionen bis zum Backen in den Kühlschrank.
   5. Backe den Kuchen bei 175°C Ober-Unterhitze jeweils 30 – 35 Minuten (Stäbchenprobe machen). Lasse die Böden gut auskühlen.

2. Schokocreme vorbereiten

   1. Hacke die Zartbitterschokolade klein.
   2. Koche die Sahne auf und nimm den Topf vom Herd. Gib nun die Schokolade hinein und rühre so lange, bis sich eine gleichmäßige Masse bildet. Lasse diese gut abkühlen.

3. Böden vorbereiten

   1. Mische die Zutaten für die Tränke zusammen. Wenn du eine alkoholfreie Variante möchtest, ersetze den Amaretto durch Vanillesirup.
   2. Schneide den oberen Teil der Böden ab, damit die Oberfläche komplett glatt ist. Nun halbierst du die Böden jeweils waagerecht, sodass du insgesamt 6 Böden hast.
   3. Tränke die Böden gleichmäßig und lasse die Flüssigkeit kurz einziehen, während du die Vanillecreme vorbereitest.

4. Vanillecreme vorbereiten

   1. Rühre die Butter weißcremig – das dauert in etwa 5 Minuten.
   2. Anschließend gibst du langsam Puderzucker und Milch sowie Vanille im Wechsel dazu und rührst kräftig weiter. Es sollte eine luftige und streichfähige Creme entstehen.

5. Torte zusammensetzen

   1. Rühre die vorbereitete Schoko-Füllung sehr cremig (ca. 5 Minuten). Diese wirkt nun fast wie Sahne.
   2. Schichte den Kuchen: Dazu beginnst du mit einem der Böden und streichst auf diesen 1/5 der Schoko-Creme. Schichte so weiter, bis du den letzten Boden erreicht hast. Auf diesen kommt keine Schoko-Creme.
   3. Begradige nun noch eventuelle Kanten des Kuchens, sodass der Rand glatt erscheint. Dann streichst du den Kuchen gleichmäßig mit der Vanille-Creme ein. Achte auf ganz gerade Kanten.
   4. Nimm dir einen Teil der Sprinkles und drücke diese von unten an die Seite des Kuchens, bis die untere Hälfte mit Sprinkles bedeckt ist.
   5. Stelle den Kuchen ca. 15 Minuten kalt, damit die Buttercreme fest wird.

6. Torte dekorieren

   1. Während die Torte kalt steht, kannst du die weiße Ganache vorbereiten: Hacke dazu die weiße Schokolade klein und koche die Sahne auf. Ziehe den Topf weg und lasse die weiße Schokolade in der Sahne unter Rühren schmelzen.
   2. Färbe die Ganache nach Wunsch in einer oder mehreren Farben.
   3. Verteile nun vorsichtig die Ganache auf der Oberfläche der Torte und „schubse“ die Masse an den Seiten ganz leicht nach unten. So entsteht ein „Drip Cake Effekt“.
   4. Auf die noch flüssige Ganache gibst du großzügig Sprinkles, sodass die gesamte Oberseite dicht mit Streuseln bedeckt ist.
   5. Zuletzt kannst du die Geburtstagstorte noch mit einem Caketopper, Wunderkerzen oder normalen Kerzen verzieren.
   6. Fertig ist deine bunte Geburtstagstorte – zwar etwas aufwändig, aber es lohnt sich!!!

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