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Rainbow Cookies (Chocolate Chip Cookies mit M&Ms / Smarties)

Posted on 10. Februar 201812 Kommentare

Meine Mission für 2018: Die Subway Cookie Reihe abschließen! Nachdem ich euch schon viele Subway-Artige Rezepte gezeigt habe (siehe hier), aber nur zwei der „Original-Sorten“ (Chocolate Chip und Double Chocolate), ist es Zeit die restlichen drei „Original-Sorten“ zu kopieren 😉 Für alle, die nicht genau wissen, wovon ich spreche: Es handelt sich um White Chocolate & Macadamia, Raspberry Cheesecake sowie Rainbow Cookies (Cookies mit M&Ms). Den Anfang machen heute die Rainbow Cookies mit M&Ms sowie Schokoladenstückchen. Das ist auch eine der Besonderheiten im Vergleich zu einem „normalen“ Smarties Cookies / M&M Cookie: In diesen sind zusätzlich noch Schokostückchen enthalten. Natürlich könnt ihr diese auch weglassen.

Nun habe ich mir mal wieder ein paar Cookies von Subway geholt, um vergleichen zu können, wie nah ich geschmacklich mit meinen Rezepten dran bin. Dann habe ich zwei verschiedene Teige getestet – einmal mit geschmolzener Butter und einmal mit weicher Butter, die cremig gerührt wird. Zudem habe ich verschiedene Kühlzeiten und Backweisen getestet. Alles in allem ist so fast ein ganzer Sonntag in die Rezeptentwicklung der Cookies mit M&Ms geflossen 🙂 Am Abend habe ich die Rainbow Cookies dann zur SuperBowl Party von Freunden mitgebracht, um die verschiedenen Varianten testen zu lassen. Das schönste Lob war wohl: „Belieferst du Subway?“ – scheint so, als sei die Mission „M&M Cookies wie bei Subway“ geglückt 😉

Was sind nun die Besonderheiten an diesem Rezept?

Butter: Ich habe kaum einen Unterschied zwischen geschmolzener und weicher Butter feststellen können, wenn beide exakt gleich lang gebacken wurden. Die geschmolzene Butter war dennoch etwas leichter zu verarbeiten und die Resultate konsistenter – deshalb habe ich mich hier für diese Variante entschieden.
Zucker: Wie immer ist der Zucker extrem entscheidend! Am besten ihr besorgt euch originalen amerikanischen braunen Zucker (siehe Produktlinks unten) oder ihr verwendet ganz feinen braunen Zucker (z.B. Kokosblütenzucker oder Muscovado) plus einen TL Melasse / Zuckerrübensirup. Der Zucker muss komplett schmelzen und das geht nicht mit unserem groben braunen Zucker! Zudem muss der Zucker ganz leicht „feucht“ sein, damit die Cookies ebenfalls feucht bleiben.
Backen: Ich habe festgestellt, dass die Cookies weniger breit laufen und flach werden, wenn man sie zunächst in Bälle rollt und bäckt. Nach der Hälfte der Backzeit wird das Backblech einmal um 180 Grad rotiert und dabei die Cookies ganz leicht flachgedrückt.
Backzeit: Unbedingt „unterbacken“, also dass die Cookies noch leicht unfertig aussehen. Dann noch 1 – 2 Minuten auf dem heißen Blech lassen, bevor ihr die Cookies zum Abkühlen vom Blech zieht (mit Backpapier, sonst brechen die noch heißen Cookies). So wird die Konsistenz optimal.

So, jetzt aber genug der Backwissenschaft 😉 Hier kommt das Rezept für die Subway-Copycat Rainbow Cookies mit M&Ms und Schokostückchen! Nicht ganz so klebrig-süß wie im Coffeeshop, aber ein sehr leckerer und hausgemachter Ersatz ohne Chemie! 🙂

Cookies mit M&Ms oder Smarties: Rainbow Cookies (ca. 12 Stück)

180 g Mehl
1 gestrichener TL Natron
1 Msp. Backpulver
1/2 TL Salz
120 g Butter
120 g brauner Zucker (fein!)
30 g weißer Zucker
1 Ei
1 TL Vanille-Extrakt
125 g M&Ms (reguläre Größe)
50 g dunkle Schoko-Drops (backfest)

Mische das Mehl mit dem Natron, Backpulver sowie dem Salz und stelle die Mischung zur Seite.
Nun schmilzt du die Butter und nimmst den Topf vom Herd. Rühre jetzt die beiden Zuckersorten ca. 1 Minute unter, bis er sich größtenteils gelöst hat. Lasse dann die Mischung ca. 10 Minuten abkühlen, bis sie handwarm ist.
Anschließend rührst du Ei und Vanille gründlich unter, bevor du die Mehl-Mischung unterhebst. Als letztes kommen die M&Ms sowie die Schokodrops in den Teig: Mische diese nur kurz unter.
Lasse den Teig mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank kalt stehen (in Frischhaltefolie gewickelt).
Sobald es ans Backen geht, heizt du den Ofen auf 175°C (Ober-Unterhitze) vor.
Portioniere den Teig mit einem Cookie-Portionierer oder einem Esslöffel auf Kugeln (jeweils etwas mehr als ein Esslöffel Teig) und rolle diese zu Kugeln.
Setze die Kugeln etwa 10 cm voneinander entfernt auf ein Blech und backe die Kekse ca. 5 Minuten. Drehe dann das Blech um 180° Grad (was vorher hinten war ist nun vorne) und drücke die Mitte ganz leicht flach.
Backe die Cookies erneut etwa 5 – 7 Minuten, bis sie außen fest aber innen noch leicht weich erscheinen und nehme sie dann heraus.
Lasse die M&M Cookies auf dem heißen Blech noch etwa 2 Minuten liegen, bevor du sie samt Backpapier zum Auskühlen vom Blech ziehst.
Fertig sind leckere, saftige Rainbow Cookies im Subway Style!

Diese Produkte habe ich für das heutige Rezept verwendet*

* die Amazone Links sind sogenannte Affialiate Links. Das heißt, ich bekomme eine kleine Provision, wenn ihr darüber etwas einkauft. Für euch entstehen dadurch keine Mehrkosten!

New York, New York (Schoko Babka / Schoko-Hefezopf)

Posted on 6. Februar 20182 Kommentare

Heute gibt es ein Rezept, das schon lange auf meiner „Nachback-Liste“ stand: Nämlich ein typisch New Yorker Rezept, die Babka. Das ist eine Art fein gemusterter Hefezopf, der mit Schokolade gefüllt ist und optional mit zimtigen Streuseln getoppt wird. Nun hatte ich neulich noch ein kleines bisschen Trockenhefe von einem anderen Rezept übrig – perfekt, um eine Babka zu machen! Denn hier braucht man nur einen gestrichenen Teelöffel Trockenhefe. Sehr gut, denn so schmeckt das Gebäck nicht so extrem nach Hefe… Ich mag es einfach nicht, wenn Hefegebäck zu sehr nach Hefe schmeckt. Klingt paradox, aber wisst ihr, was ich meine?

Ganz klar: Ein luftiger Hefeteig bildet die Basis. Dabei habe ich die Variante mit Creme Fraiche im Teig gewählt – das ist nicht so süß und hat eine sehr feine Struktur. Mal ganz anders als „normale“ Hefeteige (wie zum Beispiel bei diesem Hefezopf).
In den Teig wird eine schokoladige Füllung „eingewickelt“. Hier habe ich Butter, Schokolade, Kakao und etwas Süße gemischt und in den Zopf gestrichen. Die Alternative wäre fertige Schoko-Creme, was ich jedoch etwas zu süß finde. Oder Butter auf den Teig streichen und darauf Kakao plus Zucker verteilen – das finde ich jedoch unpraktisch, da man damit leicht die Küche einsauen kann 😉
Es ist zwar optional, aber ich würde es unbedingt empfehlen: Macht die leckeren Zimt-Streusel auf euere Babka! Erst damit schmeckt der Hefezopf so richtig besonders und macht beinahe schon süchtig.

Wie kommt nun das feine Muster in die Babka? Im Vergleich zu anderen Hefezöpfen wird dieser nicht geflochten, sondern lediglich gewickelt. Es ist also halb so schwer wie es aussieht! Zuerst rollst du den gesamten Teig mit der Füllung zu einer lagen Schnecke auf. Dann wird diese in der Mitte längs geteilt und die beiden Hälften werden wieder miteinander verschlungen. Fertig ist das feine Muster. Beeindruckend, oder?

Hier kommt also das Rezept für das typisch New Yorker Hefegebäck. Probiert es unbedingt aus! 🙂

Schoko Babka (Hefezopf mit Schoko-Füllung und Streuseln) – 1 Kastenform á 25 cm Länge

Für den Hefeteig

200 g Mehl
1 gestrichener TL Trockenhefe
50 g Zucker
90 g Creme Fraiche
1 Ei
1 Eigelb
60 g geschmolzene Butter

Für die Schoko-Füllung

100 g Zartbitter-Schokolade
50 g Butter
25 g Puderzucker
2 – 3 EL Honig
2 EL Kakaopulver

Für die Zimtstreusel

50 g Mehl
60 g brauner Zucker
1 TL Zimt
35 g weiche Butter

Für den Hefeteig vermischt du zuerst das Mehl mit dem Zucker und der Trockenhefe. Anschließend gibst du Creme Fraiche, Ei, Eigelb sowie die geschmolzene Butter hinzu und veknetest alles, bis ein weicher Teig entsteht. Lasse diesen etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen – nun sollte sich das Volumen deutlich erhöht haben.
Während der Hefeteig geht, kannst du die Streusel vorbereiten: Verknete dazu Mehl, Zucker, Zimt und die weiche Butter. Sollten die Streusel zu weich sein, gib einfach noch etwas Mehl hinzu. Stelle die Streusel bis zur Verwendung im Kühlschrank kalt.
Ebenfalls kannst du die Schoko-Füllung während der Gehzeit des Hefeteigs vorbereiten. Dazu hackst du die Zartbitterschokolade in Stücke und schmilzt diese mit der Butter über einem Wasserbad. Sobald die Masse flüssig ist, rührst du den Puderzucker und das Kakaopulver unter. Gib zuletzt den Honig in die Masse – und zwar genau so viel wie du angenehm findest. Die Schoko-Füllung sollte nicht zu süß werden.
Sobald der Teig gegangen ist, rollst du ihn auf einer gut bemehlten Oberfläche etwa 0,5 cm dick in Form eines Rechtecks (ca. 30 x 20 cm) aus. Dieses bestreichst du nun mit der Schoko-Füllung, wobei du an allen Seiten einen Rand von etwa 1 – 2 cm Breite stehen lässt.
Rolle nun den Teig von der breiten Seite her auf. Die Rolle schneidest du einmal längs in der Mitte durch. Nun hast du zwei „halbe“ Zöpfe. Diese verdrehst du ineinander, wobei die „offene“ Seite (also die Seite, an der die Füllung herausschaut) nach außen zeigt.
Setze den so entstandenen Zopf in eine Springform und lasse den Teig noch einmal abgedeckt etwa eine Stunde gehen.
Heize den Ofen auf 175° C (Ober-Unterhitze) vor und verteile die Streusel über der Babka. Backe den Hefezopf jetzt etwa 35 – 40 Minuten, bis die Streusel und die Oberfläche schön goldbraun sind.
Fertig ist die typisch New Yorker Süßigkeit – Schoko Babka ist lecker zum schnellen Frühstück unterwegs oder zu einer Tasse Kaffee.

Meine Babka basiert auf den Rezepten aus den Büchern „New York Christmas“ und „New York – die Kultrezepte“.

Diese Produkte habe ich für das heutige Rezept verwendet*

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Gewissensentscheidung | Saftige Haferflocken Cookies mit Schokolade

Posted on 2. Februar 20183 Kommentare

Alle, die es lieber saftig und süß mögen, sind heute beim zweiten Teil der „Gewissensentscheidung“ richtig! (Teil 1 findet ihr hier) Denn es gibt verdammt leckere Haferflocken Cookies – die „sündige“ Variante ist ein unglaublich saftiger, chewy American Cookies mit knusprigen Haferflocken und Schokostückchen. Sozusagen ein Subway Cookie, nur eben mit Haferflocken im Teig. Die Haferflocken bringen einen sehr leckeren Crunch und eine ganz besondere Textur in den Cookie. Nicht zu vergleichen mit anderen weichen Cookies, wenn ihr mich fragt. Wichtig ist hier nur, dass ihr kernige Haferflocken verwendet! Zarte Haferflocken quellen im Ofen zu sehr auf und machen den Cookie trocken. Und das wollen wir auf keinen Fall, wenn wir super saftige und chewy Subway Cookies backen!

Vielleicht noch zwei Anmerkungen zu diesem Cookie-Rezept:

Ich habe erstmals amerikanischen braunen Zucker ausprobieren dürfen. Eine liebe amerikanische Bekannte hat eine große Packung bei ihrem letzten Deutschland-Besuch mitgebracht (Thank you, Jennifer!). Und was soll ich sagen: Damit werden die Cookies einfach noch viel, VIEL besser! Ersatzweise kann man feinen braunen Zucker (Moscobado oder auch Kokosblütenzucker) und etwas Melasse / Zuckerrübensirup nutzen. Für dieses Rezept habe ich das getestet und es hat wunderbar funktioniert. Mit Kokosblütenzucker spart ihr auch noch ein paar Kalorien.
Das Rezept habe ich aus dem Buch „Sally’s Cookie Addiction“ adaptiert, das ich mir selbst zu Weihnachten geschenkt habe. Leider ist es bisher nur auf Englisch verfügbar, aber die Rezepte darin sind wirklich genial und typisch amerikanisch. Ihr könnt es in Deutschland [amazon_textlink asin=’1631063073′ text=’über Amazon kaufen*‘ template=’ProductLink‘ store=’ifdigital-21′ marketplace=’DE‘ link_id=’74448879-074b-11e8-94f0-cf1c1a7cde5f‘] – aus diesem Buch wird hier sicherlich noch das ein oder andere Rezept auftauchen 😉

So, jetzt gibt es die ultimativ-saftigen Haferflocken-Cookies für euch! Wie gefällt euch die Reihe „Gewissensentscheidung“? Welche Rezepte darf ich euch noch in der gesunden und sündigen Variante zeigen?

Saftige Haferflocken Cookies mit Schokolade (ca. 12 Stück)

90 g Mehl
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
1 Msp. Zimt
120 g weiche Butter
110 g feiner brauner Zucker (amerikanischen Zucker, Muscovado oder Kokosblütenzucker)
1 TL Melasse oder Zuckerrübensirup
50 g heller Zucker
1 Ei
1 TL Vanille-Extrakt
135 g kernige Haferflocken
150 g gehackte Schokolade oder Schokotropfen (Zartbitter)

Zunächst mischt du das Mehl mit Natron, Zimt und Salz. Als nächstes rührst du die Butter alleine hellcremig (ca. 1 – 2 Minuten), bevor du die beiden Zuckersorten und den Zuckerrübensirup dazugibst und weiterrührst. Als nächstes kommt das Ei und das Vanille-Extrakt hinzu. Rühre alles gut, bis eine cremige Masse entsteht.
Nun gibst du die Mehlmischung in den Teig und hebst diese unter. Zuletzt kommen Haferflocken und Schokoladenstücke unter den Teig.
Stelle den Teig mindestens 1 Stunde in Folie gewickelt in den Kühlschrank. Du kannst ihn aber auch bis zu 2 Tage kühlen lassen, ohne dass er kaputt geht (je länger, desto besser!)
Sobald der Teig gekühlt ist, heizt du den Ofen auf 180° C vor und formst aus je einem Esslöffel Teig Kugeln. Setze diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blecht – Vorsicht, die Haferflocken Cookies laufen beim Backen in die Breite, daher genügend Abstand halten!
Backe die Haferflocken Cookies ca. 13 – 15 Minuten oder bis die Ränder ganz leicht braun erscheinen. Innen dürfen und sollen sie noch sehr weich sein.
Lasse die Cookies auf dem Blech abkühlen und genieße Sie am besten sofort! Übrige Cookies halten sich in einer Tupperdose etwa eine Woche, bevor sie zu hart werden.

Diese Produkte habe ich für das heutige Rezept verwendet*

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Gewissensentscheidung | Haferflocken Cookies (Frühstückscookies)

Posted on 31. Januar 20184 Kommentare

Geht es euch genauso wie mir? Ihr möchtet euch gerne öfter was süßes gönnen, aber gleichzeitig auch gesund leben? Auf meinem Blog findet ihr schon einige kalorien- und fettarme Rezepte (zum Beispiel das Bananenbrot, das Schoko-Bananenbrot und das Kürbisbrot). Dieses Jahr möchte ich diese Rubrik ausbauen und euch gezielt Backwerk zeigen, dass ihr entweder in der „sündigen“ Variante mit Zucker, Fett und Co zubereiten könnt – oder euch aber für eine kalorienärmere oder „gesündere“ Variante entscheiden könnt. Natürlich wird die „gesunde“ Variante nicht immer genau so schmecken wie die „sündige“, aber ich versuche mit ungefähr denselben Zutaten eine Alternative zu bieten. Welches Rezept euch dann besser schmeckt, könnt ihr selbst entscheiden 😉

Den Anfang der Reihe macht ein gesundes Rezept – es gibt Haferflocken-Cookies ohne Zucker und Fett, die sich hervorragend als Snack am Morgen oder Nachmittag eignen. Daher der Name „Frühstückscookies“. Am Ende der Woche zeige ich euch die sündige Variante dazu, nämlich super saftige Haferflocken-Cookies „Subway Style“: Das Rezept findet ihr hier.

Anstelle von Butter und Zucker verwende ich in diesem Rezept Banane, Ahornsirup und etwas Kokosöl. Natürlich wird die Konsistenz eines solchen gesunden Haferflocken-Cookies ganz anders als bei den klassischen Subway-Cookies! Diese hier sind eher wie ein Müsli-Riegel, aber dennoch sehr saftig und durch die Cranberries sehr fruchtig. Genau das Richtige für alle, die morgens keinen Appetit oder keine Zeit für ein großes Frühstück haben. Natürlich könnt ihr die Cranberries auch durch andere getrocknete Früchte, Nüsse, Kerne oder sogar Schoko-Drops ersetzen. Macht einfach, wie ihr es für richtig haltet 🙂 Übrigens haben diese Frühstücks-Cookies Ähnlichkeit mit meinen veganen Energie-Kugeln, die ich vor längerer Zeit hier gepostet habe.

Ganz wichtig: Hier müsst ihr zarte Haferflocken verwenden! Diese nehmen mehr Flüssigkeit auf und halten die Cookies so zusammen! Wenn ihr möchtet, könnt ihr diese Frühstückskekse sogar vegan machen, indem ihr Ahornsirup und Soja- oder Mandelmilch verwendet. Wer es glutenfrei möchte, kann glutenfreies Mehl und glutenfreie Haferflocken verwenden. Es sollte genauso klappen 🙂

So, und hier kommt das Rezept zu den gesunden Cookies! Seid ihr schon gespannt auf die „sündige“ Variante?

Gesunde Haferflocken Cookies als Frühstückscookies

100 g zarte Haferflocken
90 g Dinkel-Vollkornmehl
2 gestrichene TL Backpulver
1 TL Zimt
1/2 TL Salz
2 EL Kokosöl oder neutrales Öl
1 kleine sehr reife Banane (ca. 65 g)
3 EL Ahornsirup oder Honig
5 EL Milch (alternativ Mandel- oder Sojamilch)
1 TL Vanille-Extrakt
4 EL Cranberrys

Mische die Haferflocken mit dem Vollkornmehl, dem Zimt und dem Salz. In einer separaten Schüssel mischt du die „nassen“ Zutaten, also Öl, Banane, Ahornsirup, Milch und Vanille-Extrakt.
Mische die trocken und die feuchten Zutaten, bis ein fester Teig entsteht. Unter diesen mischt du die Cranberrys. Lasse den Teig nun etwa 15 Minuten quellen.
Heize den Ofen auf 175° C (Ober-Unterhitze) vor und forme aus dem Teig flache und runde Cookies: Da die Frühstückscookies nicht viel aufgehen oder auseinander laufen, kannst du die Form so machen, wie du sie später haben möchtest.
Backe die gesunden Haferflocken Cookies etwa 10 – 11 Minuten, bis die Ränder ganz leicht braun erscheinen.
Schon hast du einen gesunden Snack für den Morgen oder Nachmittag! In einer Tupperdose halten sich die Frühstückscookies etwa eine Woche.

Diese Produkte habe ich für das heutige Rezept verwendet*

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Schoko for the Win (Schoko-Kirschkuchen mit Streuseln und Pudding)

Posted on 23. Januar 20181 Kommentar

Es passiert selten, dass ich Rezepte aus Zeitschriften hier übernehme. Heute will ich für euch aber eine Ausnahme machen 😉 Denn in der November-Ausgabe von „Kochen & Genießen“ ist ein so leckerer Kuchen drin, dass ich den unbedingt mit euch teilen will. Und zwar handelt es sich um einen ganz besonderen Schoko-Kirschkuchen: Dieser Kuchen ist eine Art von Streuselkuchen mit knusprigen Schokostreuseln. Dazu kommt eine saftige, schokoladige und dekadente Puddingfüllung, die beinahe wie ein Schoko-Käsekuchen schmeckt. Zuletzt kommen noch Kirschen hinein, damit wir nicht am Schoko-Overkill sterben 😉

Das Original in der Zeitschrift verwendet Birnen, jedoch bin ich der Meinung, dass diese geschmacklich gegenüber Kirschen etwas untergehen, da sie kaum Säure mitbringen und so von der Schokolade geschmacklich einfach überlagert werden. Insofern gibt es natürlich nicht das Originalrezept 1:1 abgeschrieben, sondern die Früchte sind verändert und ich habe ein paar kleine Anpassungen in Sachen Butter- und Zuckergehalt gemacht. Sehr üppig und sündig ist der Kuchen dennoch weiterhin! Ein ganz besonderer Schokokuchen, der ideal für besondere Anlässe ist! Statt Kirschen kann ich mir auch gut Himbeeren oder Johannisbeeren im Kuchen vorstellen.

Ich finde es spannend, dass man nicht genau sagen kann, was für eine Art von Kuchen da vor sich hat: Bei einem Schoko-Streuselkuchen würde man einen normalen Teig oder eine vanillige Creme unter den Streuseln erwarten. Bei einem Schoko-Kirschkuchen denkt man eher an Rührteig. Ein Schoko-Puddingkuchen ist in der Regel mit Hefeteig gemacht. Ein Schoko-Käsekuchen ist nicht so cremig wie diese Füllung… Schwer zu sagen, was für eine Art von Kuchen man da also vor sich hat! Eines kann ich euch jedoch versprechen: Dass dieser Crossover-Kuchen mit reichlich Schokolade und Kirschen einfach super lecker ist! Probiert es doch auch mal aus – hier meine Fassung mit Kirschen. Wenn ihr lieber Birnen versuchen möchtet, schaut doch mal am Zeitschriften-Kiosk vorbei 🙂

Schoko-Kirschkuchen mit Puddingfüllung und Streuseln

Für die Streusel:

375 g Mehl + ggf. etwas mehr
3 gehäufte EL Kakao
175 g Zucker
1 Pck Vanille-Zucker
1 Prise Salz
250 g Butter

Für die Schoko-Puddingfüllung mit Kirschen:

1 Glas Kirschen (720 ml)
250 g Sahne
40 g Stärke
4 EL Zucker
1 TL Vanille-Extrakt
200 g Zartbitter-Kuvertüre
5 Eier

Schmelze zuerst die Butter für die Streusel. Mische derweil die anderen Zutaten für die Streusel und gieße die geschmolzene Butter dazu. Verknete nun alles zu Streuseln. Falls diese dir etwas zu „matschig“ erscheinen, gib noch etwas Mehl dazu.
Drücke etwa die Hälfte der Streusel in der mit Backpapier ausgelegten Springform als Boden an und ziehe einen kleinen Rand von 1 – 2 cm hoch. Stelle die restlichen Streusel beiseite.
Lasse die Kirschen für die Füllung gut abtropfen. Heize den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vor.
Hacke die Kuvertüre klein und schmelze diese über dem Wasserbad, lasse sie anschließend kurz abkühlen.
Wärenddessen mischt du die Sahne mit dem Zucker, dem Vanilleextrakt und der Speisestärke und lässt die Mischung unter Rühren kurz aufkochen. Es sollte ein sehr dicker Pudding entstehen. Diesen lässt du ganz leicht abkühlen (ca. 2 – 3 Minuten).
Unter diesen rührst du nun die Kuvertüre langsam: Die Mischung wirkt jetzt etwas „grisselig“, das ist völlig normal.
Anschließend rührst du die Eier eins nach dem anderen kräftig unter, bis wieder eine homogene Masse entsteht. Vorsicht: Zum Unterrühren der Eier darf die Masse nicht mehr zu heiß, sondern eher lauwarm sein!
Nun streichst du die Hälfte der Puddingcreme auf den Boden und verteilst die Kirschen darauf. Auf die Kirschen streichst du den Rest der Schoko-Puddingcreme. Streue zuletzt die restlichen Streusel darüber.
Nun kann der Schoko-Kirschkuchen mit Streuseln in den Ofen: Er bäckt etwa 50 Minuten. Lasse ihn dann im ausgekühlten Ofen noch etwa 5 – 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn herausnimmst.
Eine süße Sünde für Chocoholics!

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Was Kleines geht immer… (Mini Käsekuchen / Mini Cheesecakes)

Posted on 22. Januar 20182 Kommentare

Hallo zusammen, da bin ich wieder! Die Blogpause war diesmal unfreiwillig länger als gedacht, aber ich habe einfach mal eine Pause gebraucht, beruflich und privat war einfach zu viel los in letzter Zeit… Ich hoffe, ihr verzeiht mir das! Als kleine „Entschuldigung“ habe ich diese Mini Käsekuchen bzw. Mini Cheesecakes mitgebracht 🙂 Bedient euch ruhig, oder seid ihr auf „Neujahrsdiät“? Wenn ja, dann kann ich euch als zuckerfreie Alternativen zu Süßem eher mein Bananenbrot, Schoko-Bananenbrot und das Kürbisbrot empfehlen. Allerdings sind diese kleinen Käsekuchen in der Mini-Muffinform gebacken – eins zu naschen geht also auch bei guten Vorsätzen 😉

Das Schönste an diesen Mini Cheesecakes ist jedoch: Diese Minis sind perfekt, um Keksreste von Weihnachten zu verbrauchen! Ich hatte noch einige trockene Spekulatius übrig und man schmeckt die „weihnachtliche“ Note kaum heraus. Im Gegenteil, etwas Zimt harmoniert wunderbar mit der cremigen Käsekuchen-Masse, die vor allem aus Schmand besteht und mit etwas Zitrone und Vanille aromatisiert wird. Und oben drauf könnt ihr noch etwas übrige Weihnachts-Schokolade zu einer knackigen Glasur verarbeiten – zusammen entsteht so eine süße Versuchung, die die guten Vorsätze dahin schmelzen lässt 😉

Bei uns gab diese Mini Käsekuchen an diesem Wochenende, denn es standen wie jedes Jahr Mitte Januar wieder zwei Geburtstage innerhalb von 3 Tagen an. Bei der Feier von Herrn BackIna haben wir ein American BBQ veranstaltet wie schon einmal im Sommer – und da sind diese süßen Kleinigkeiten genau das richtige als Alternative zu einem „großen“ Dessert… Habt ihr denn noch viele Reste von Weihnachten zu verarbeiten?

Mini Käsekuchen / Mini Cheesecakes (24 Stück aus der Mini-Muffinform)

Für den Keksboden

75 g Kekse nach Wahl (Spekulatius, Oreos oder Butterkekse)
ca. 30 g Butter

Für die Käsekuchen-Masse

1 Becher Schmand (200 g)
60 g Magerquark oder Skyr
75 g Zucker
1 Ei
1 EL Zitronensaft
2 EL Vanille-Puddingpulver

Dekoration (optional)

100 g Schokolade (ich nehme Zartbitter, Vollmilch geht aber auch)
1 EL Öl
Zuckerstreusel

Lege die Mini-Muffinform mit Muffinförmchen aus – ohne Papierförmchen wird die Mischung ankleben! Heize den Ofen auf 160° C (Ober-Unterhitze) vor.
Zerbrösle die Kekse sehr fein oder hacke sie in einem Standmixer fein. Mische die Butter unter, sodass die Mischung die Konsistenz von klebrigem Sand hat.
Nun drückst du jeweils ca. 1 TL der Mischung in die Muffinförmchen als Boden. Backe diese ca. 5 Minuten im heißen Ofen vor.
Derweil kannst du die angegebenen Zutaten für die Käsekuchen-Masse mischen. Es sollte eine recht flüssige Mischung entstehen. Keine Sorge, das ist völlig normal und es wird schnell fest!
Fülle die Masse nun auf die Keks-Böden und backe die Mischung erneut. Bis die kleinen Käsekuchen fest sind, dauert es etwa 10 – 12 Minuten. Nimm die Mini Cheesecakes heraus, sobald sie nicht mehr „wackeln“ beim am Blech rütteln und die Oberfläche ganz leicht bräunlich erscheint.
Lasse die Mini Käsekuchen noch etwa eine halbe Stunde im Blech auskühlen, bevor du sie herausnimmst.
Bereite die Glasur vor, sobald die Käsekuchen ganz kalt sind. Dazu schmilzt du die Schokolade vorsichtig mit dem Öl zusammen, sodass eine glänzende Masse entsteht. Von dieser tropfst du jeweils ca. 1 TL oben auf die Käsekuchen und verzierst diese noch mit Zuckerstreuseln.
Sobald die Schokolade trocken ist, kannst du die Muffin-Förmchen entfernen und die Mini Käsekuchen servieren. Klein, aber fein!

Diese Produkte habe ich für das heutige Rezept verwendet*

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Frohe Weihnachten (Schneemann-Plätzchen mit Royal Icing)

Posted on 22. Dezember 20173 Kommentare

Jetzt ist es endlich so weit – die Weihnachtstage stehen vor der Tür. Zeit, etwas durchzuatmen. Zeit für Ruhe und Gemütlichkeit. In diesem Jahr haben wir das wirklich nötig, denn ein echt bewegtes Jahr liegt hinter uns. Nicht zu träumen gewagte Erfolge, aber auch unerwartete Herausforderungen liegen hinter uns – da tut etwas Ruhe ganz gut, um das alles sacken zu lassen und neue Pläne für 2018 zu schmieden. Ein wichtiger Teil unseres Jahres war der BackIna – und hier gebührt euch vielen Dank, liebe Leser! Durch euere Treue und euer Interesse an meinem Kreationen habe ich in diesem Jahr das wohl spannendste Jahr auf BackIna gestalten dürfen! Auch 2018 erwarten euch hoffentlich wieder viele kulinarische Abenteuer hier 🙂

So kurz vor den Feiertagen habe ich mich neulich Abends noch einmal richtig kreativ verwirklichen dürfen. Schon lange wollte ich das Dekorieren von Keksen mit Royal Icing mal versuchen, aber bisher fehlte meist die Muße und der Mut dazu. Als Herr BackIna nun auf Weihnachtsfeier war, war der Zeitpunkt gekommen: Die ganze Küche ist frei und ich habe jede Menge Zeit, mich an diese Herausforderung zu machen. Als Design hatte ich mir Schneemänner und Schneekristalle ausgesucht. Für Anfänger sind diese beiden Varianten relativ leicht zu machen – also ideal für mich!

Die Kristalle bestehen aus sternförmigen Plätzchen, die individuell mit dünnen Linien verziert werden – da könnt ihr euerer Fantasie freien Lauf lassen. Die Schneemänner sind ebenfalls recht einfach gemacht, denn wir arbeiten im Grunde nur mit zwei Farbflächen sowie Tupfen aus Royal Icing. Dazu braucht ihr im Gegensatz zu den Schneekristallen nicht unbedingt eine ruhige Hand, sondern nur etwas Geduld. Dadurch eignen sich die Schneemann-Plätzchen auch gut zum Gestalten mit etwas älteren Kindern! Wenn ihr also in letzter Minute noch etwas basteln wollt oder passende Dekoration für den Weihnachtstisch gestalten möchtet, dann versucht euch doch auch mal an Royal Icing 🙂

Jetzt wünsche ich euch ruhige Feiertage und ein paar schöne Tage im Kreis euerer Lieben 🙂 Wir hören uns nächste Woche noch einmal mit einer Kleinigkeit für Silvester…

Schneemann-Plätzchen und Schneekristall-Plätzchen mit Royal Icing

ca. 25 runde (5 – 6 cm Durchmesser) für die Schneemänner oder sternförmige Plätzchen für die Schneekristalle (z.B. Butterplätzchen, Ausstechplätzchen oder Lebkuchen)

Für das Royal Icing

250 g Puderzucker
1 kleines Eiweiß
ca. 4 – 6 EL Wasser
1 Prise Salz
Gel-Speisefarben in schwarz, orange und einer Farbe nach Wunsch für die Mütze

Bereite zuerst das Royal Icing zu: Dazu schlägst du das Eiweiß mit dem Salz schaumig (nicht fest!) und siebst nach und nach den Puderzucker hinein. Rühre weiter, bis eine zäh-fließende Glasur entsteht (kann etwas dauern, ca. 5 Minuten – ggf. schon ein EL Wasser zugeben, falls es zu trocken ist).
Nun verdünnst du diese nach und nach mit etwas Wasser, bis diese die richtige Konsistenz hat. Das kannst du prüfen, indem du mit einem Messer in die Glasur schneidest – bleibt die Spur kurz stehen und löst sich dann auf, dann ist die Konsistenz richtig.
Keine Angst, es kann etwas dauern, bis man beim ersten Mal Royal Icing die richtige Konsistenz findest – mach ruhig ein paar Probe-Plätzchen bis du ein Gefühl dafür bekommst.
Nun färbst du die Glasur in kleinen Portionen ein – abhängig von deiner gewählten Farbe muss du dann nochmal Wasser (falls es zu fest wird) oder Puderzucker (falls es zu weich wird) zugeben.
Fülle das Royal Icing in Spritzbeutel mit kleiner runder Tülle oder in einen Gefrierbeutel, von dem du eine kleine Ecke abschneidest. Verschließe den Beutel hinten gut, damit keine Luft ans Icing kommt. Reste kannst du mit einem feuchten Stück Küchenrolle abdecken und so vor dem Austrocknen schützen.

Dekorieren der Schneemann-Plätzchen

Um einen Schneemann zu dekorieren, nimmst du dir ein rundes Plätzchen vor. Teile den Kreis gedanklich waagerecht in zwei Stücke – 1/3 oben wird die Mütze, 2/3 unten das Gesicht.
Nun umrundest du den unteren Teil mit weißer Glasur und füllst die entstandene Fläche gleichmäßig aus. Lasse die Glasur etwa eine halbe Stunde trocknen, bevor du mit der Mütze beginnst.
Als nächstes nimmst du die Farbe deiner Wahl für die Mütze und füllst das obere Drittel genauso aus. Wieder sollen die Plätzchen etwa eine halbe Stunde trocknen.
In der Zwischenzeit kannst du mit weiß und blau sowie Silberperlen ein paar Schneeflocken dekorieren.
Nun nimmst du wieder die Farbe der Mütze und malst den „Bund“ auf – ein dicker Streifen an den Übergang zwischen Gesicht und Mütze. Lasse es erneut trocknen.
Sobald das Gesicht oben fest erscheint, kannst du mit schwarz und orange das Gesicht aufmalen: schwarze Tupfen als Augen und Mund, ein orangener Strich als Nase.
Fertig sind die einfachen Schneemann-Kekse!

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Goldene Weihnacht (Goldene Brownie Würfel)

Posted on 19. Dezember 2017Leave a comment

Schon letzte Woche habe ich euch erzählt, wie es dieses Jahr um meine Weihnachtsbäckerei bestellt ist – auf gut Deutsch: „nicht optimal“ 😉 Das liegt auch daran, dass ich noch einen etwas größeren „Backauftrag“ für einen 50. Geburtstag in der Verwandtschaft dazwischen geschoben habe: Das Motto war „Las Vegas“ und es sollten 150 Gäste kommen. Was backt man da? Etwas typisch amerikanisches, das vielen schmeckt und für eine große Anzahl an Menschen reicht? Richtig – Brownies! Aus den Resten der für den Geburtstag gebackenen Brownies sind dann diese goldenen Brownie Würfel entstanden, die sich perfekt als Ergänzung auf dem Kuchenteller an Weihnachten oder auch als Fingerfood auf dem Silvester-Buffet eignen.

Wie sollen Brownies nun von der Textur her sein? Zuerst einmal darf man bei richtig saftigen Brownies nicht an Schokolade und Butter sparen! Geschmolzene Butter und Schokolade bilden die Basis – für die ultimativ schokoladige Note gebe ich noch zusätzlich Kakaopulver und gehackte Schokolade in den Teig. Definitiv nichts für Zartbesaitete! Diese Brownie-Variante ist noch deutlich saftiger und schokoladiger als die eher soften Brownies, die ich vor einiger Zeit hier gepostet habe. Kalorien zählen hat an dem Tag, wo ihr diese Brownies probiert, Pause – für diesen schokoladigen Genuss lohnt sich das aber schon mal 🙂

Zu den verschiedenen Brownie-Varianten, die ich für den Geburtstag gemacht habe, werde ich noch einen gesonderten Post machen – am Geburtstag selbst war leider keine Zeit, ordentliche Fotos zu machen. Dafür habe ich die Reste zu diesen goldenen Brownie-Würfeln aufgehübscht. Was braucht ihr also für diese niedlichen Schokowürfel?

Neben Brownies kommt noch süßes Nougat sowie etwas säuerliches Gelee in die Würfel, damit der Geschmack ausgewogen und nicht zu süß ist. Ein knackiger Schokoladen-Überzug mit goldenem Glanz macht die Nascherei komplett. Wenn ihr eine weihnachtliche Geschmacksnote haben möchtet, könnt ihr noch etwas Zimt und Lebkuchengewürz in die Brownies geben 🙂 Jetzt können die finalen Tage vor Weihnachten beginnen!

Brownie Würfel in Gold (ca. 10 – 12 Stück)

Für den Brownie-Teig

125 g Butter
50 g Creme Fraiche
60 g dunkle Schokolade zum Schmelzen
250 g dunkle Schokolade, gehackt
150 g Zucker (möglichst 100 g weißen, 50 g Kokosblütenzucker)
3 Eier
1 TL Vanille-Extrakt
100 g Kakaopulver
125 g Mehl
optional: 1 TL Lebkuchen-Gewürz und 1 TL Zimt

Für die Würfel

100 g Nougat oder Nuss-Nougat-Creme
100 g säuerliches Gelee, z.B. Traube oder Johannisbeere
200 g dunkle Schokoladen-Glasur
goldenes Lebensmittel-Puder und silberne / goldene Zuckerperlen

Für den Brownie-Teig schmilzt du zunächst die Butter, die Creme Fraiche sowie die 60 g Schokolade über dem Wasserbad. Sobald alles geschmolzen ist, rührst du den Zucker unter und rührst so lange, bis dieser geschmolzen ist. Lass alles etwas abkühlen.
Als nächstes rührst du die Eier sowie das Vanille-Extrakt unter. Mische derweil das Mehl mit dem Kakaopulver, sowie optinal Lebkuchengewürz sowie Zimt und einer gute Prise Salz.
Rühre die Mehl-Mischung sowie die gehackte Schokolade unter, sodass ein dicker Teig entsteht.
Streiche den Teig nun in eine 20 x 20 cm Fettpfanne und backe die Brownies bei 175° C (Ober-Unterhitze) für etwa 25 – 30 Minuten. Mache die Stäbchenprobe – es soll noch etwas Teig am Stäbchen kleben, sonst sind die Brownies zu „durch“!
Lasse die Brownies abkühlen.
Schneide die Brownies nun in ca. 2 x 2 cm große Würfel und halbiere diese jeweils einmal vertikal.
Fülle die beiden Hälften mit dem geschmolzenen Nougat sowie dem Gelee und setze die Hälften wieder zusammen. Lasse die Würfel im Kühlschrank etwa 1/2 Stunde fest werden.
Überziehe die Würfel mit der geschmolzenen Schokolade und verziere diese mit Goldpuder sowie den Zuckerperlen.
Fertig ist eine süße Sünde für die Feiertage oder Silvester!

Diese Produkte habe ich für das heutige Rezept verwendet*

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* Die Amazon-Links sind sogenannte Affialiate Links. Das heißt, ich bekomme eine kleine Provision, wenn ihr darüber etwas einkauft. Für euch entstehen dadurch keine Mehrkosten!

Last Minute Plätzchen (Schnelle Glühweinschnitten)

Posted on 12. Dezember 20171 Kommentar

Na, wie weit seid ihr mit der Weihnachtsbäckerei? Irgendwie ist diese Adventszeit so schnell verflogen, dass ich etwas hinterher hänge… Deshalb wird es jetzt Zeit für schnelle Plätzchen, die den Teller noch „Last Minute“ füllen und dennoch besonders lecker schmecken. Wie zum Beispiel diese Glühweinschnitten! Ein einfacher Rührteig mit Glühwein und Schokolade – das gibt herrliche Plätzchen vom Blech ohne großen Aufwand.

Zudem sind die Glühweinschnitten jetzt genau richtig – denn sie halten sich etwa 2 Wochen. Also genau bis Weihnachten! Durch den Glühwein im Teig und noch einem zusätzlichen Schuss als Tränke werden die Plätzchen super saftig und im Laufe der Lagerung immer besser. Ihr solltet deshalb nur drauf achten, dass ihr sie trocken lagert (z.B. in einer Dose mit Lagen von Butterbrotpapier dazwischen), damit sie nicht verderben.

Übrigens könnt ihr diese einfachen Plätzchen vom Blech sehr gut variieren:

Wenn Kinder mitessen, könnt ihr statt des Glühweins auch Kinderpunsch verwenden!
Statt normalem roten Glühwein schmeckt auch Fruchtpunsch (z.B. Heidelbeerglühwein) gut, dann wird das Ganze etwas fruchtiger. Ich verwende meist einfach den Glühwein, den wir sowieso übrig haben, z.B. weil man nicht die ganze Flasche geschafft hat.
Wenn ihr möchtet, könnt ihr die Schoko-Glasur durch Zuckerguss, den ihr mit Glühwein anrührt, ersetzen. Persönlich finde ich das etwas süß, aber es ist ein „Klassiker“ bei Glühwein-Plätzchen.
Natürlich könnt ihr die Plätzchen auch einfach mit Zuckerstreuseln statt dem Marmor-Muster verzieren.

So, und hier kommt das einfache Rezept für „Last Minute Plätzchen“ – und ich werde mich am Wochenende nochmal in die Weihnachtsbäckerei stürzen, schließlich habe ich noch einiges vor Weihnachten zu schaffen 😉

Einfache Glühweinschnitten (ca. 40 Stück)

1/8 l roter Glühwein + ca. 50 ml zum Tränken
200 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
4 Eier
250 g Mehl
3 gestr. TL Backpulver
150 g dunkle Schokolade, fein gehackt (oder fertige Raspelschokolade verwenden)
1 Pck dunkle Kuchenglasur
100 g weiße Schokolade und rosa Lebensmittelfarbe

Zuerst rührst du die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und einer guten Prise Salz weißcremig. Als nächstes rührst du die Eier einzeln unter und rührst weiter, bis die Masse cremig ist. Mische nun Mehl und Backpulver und rühre dieses im Wechsel mit dem 1/8 l Glühwein unter.
Zuletzt hebst du die Schoko-Stückchen unter den Teig und streichst diesen auf ein Backblech (ca. 30 x 30 cm). Backe die Glühweinspitzen nun etwa 25 – 30 Minuten bei 175° C (Ober-Unterhitze).
Sobald du das Blech herausgenommen hast, tränkst du die Glühweinspitzen mit dem restlichen Glühwein und lässt diese erkalten.
Nun schmilzt du die dunkle Glasur sowie die weiße Schokolade getrennt und färbst die weiße Schokolade rosa (wie Glühwein). Glasiere die Glühweinschnitten mit der dunklen Glasur und gebe einzelne Streifen der Schokolade darauf. Mit einem Holzstäbchen kannst du noch ein Marmormuster in die Glasur ziehen.
Sobald die Glasur fest ist, schneide mit einem scharfen Messer, das du immer wieder mit heißem Wasser erwärmst, kleine Würfel á ca. 2 x 2 cm aus.
Fertig sind einfache, aber extrem leckere Plätzchen!

Diese Produkte habe ich für das heutige Rezept verwendet*

*) Die gezeigten Links sind sog. Affiliate-Links. Wenn du darüber etwas kaufst, erhalte ich eine kleine Provision. Für dich entstehen dadurch keine Mehrkosten.

Eingeladen: Gin Tasting zu Hause + Verlosung*

Posted on 6. Dezember 201745 Kommentare

(enthält Werbung für Gewürzpioniere) Mögt ihr Gin? Im Moment ist Gin wohl DAS Trendgetränk schlechthin und in meinem Freundeskreis ist beinahe jede(r) ein großer Fan davon. Im letzten Jahr waren Herr BackIna und ich bei einem professionell geführten Gin-Tasting in München. Unglaublich spannend und seitdem wollten wir Familie und Freunden dieses Erlebnis einmal selbst nahe bringen. Lange hat uns die Zeit und die Idee dafür gefehlt. Nun habe ich durch gemeinsame Bekannte ein Start-Up aus meiner Nachbarstadt Bamberg kennengelernt: Die Gewürzpioniere vertreiben einzigartige Gewürz-Sets, unter anderem eben auch Botanicals für Gin. Ideal, um selbst ein Gin Tasting zu veranstalten!

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Gesagt, getan. So haben wir an einem winterlichen Adventssonntag Herrn BackInas Familie als „Gin Tester“ eingeladen und ein Tasting mit den 8 Botanicals der Gewürzpioniere veranstaltet.

Was brauche ich für ein Gin Tasting zu Hause?

mindestens 2 Sorten Gin. Hier solltet ihr das wählen, was euch ohnehin schmeckt und auch nicht unbedingt zu günstige Varianten wählen. Wir hatten in diesem Fall Tanqueray und Monkey 47.
Abwechslung beim Tonic ist genauso wichtig! Neben dem klassischen Schweppes Tonic hatten wir zwei Sorten von Thomas Henry (das „normale“ und das etwas blumigere Mediterranean). Auch FeverTree können wir sehr empfehlen.
Kleine Snacks zum Neutralisieren. Ideal ist Salzgebäck oder Grissini. Hier solltet ihr nicht zu viele Snacks anbieten, damit der Gin-Geschmack nicht vom Essen überdeckt wird. Lieber davor oder danach „richtiges“ Essen servieren.
Natürlich jede Menge Eis!
Verschiedene Botanicals zum zusätzlichen Aromatisieren des Gins

Ausnahmsweise braucht ihr keine große Dekoration zu diesem „Eingeladen“-Special! Ein großer Tisch, wo ihr die Zutaten dekorativ ausbreitet, sowie mehrere Gläser und Mörser genügen völlig. Und damit ist der Tisch auch schon voll 😉

Wie läuft ein solches Gin Tasting ab?

Zunächst könnt ihr die verschiedenen Gin Sorten pur in kleinen Mengen verkosten. So bekommt ihr ein Gefühl für die Geschmacksnoten, die ohnehin schon im Gin enthalten sind. Als nächstes wählt ihr euch passende Botanicals aus, die euerer Meinung nach gut zu dem Gin passen und mörsert diese leicht. Dann gießt du eine kleine Menge Botanical mit etwas Gin auf und lässt das Ganze ca. 5 Minuten ziehen. So können die Kräuter und Gewürze ihr volles Aroma entfalten.

Anschließend mischt du das Ganze mit Eis und Tonic. Wenn du möchtest, kannst du die Mischung noch durch ein Barsieb gießen, damit keine Stückchen mehr im Getränk sind.

Nun geht es nur noch darum, die für dich perfekte Mischung zu finden! Experimentiert dafür gerne mit verschiedenen Botanicals, verschiedenen Gin-Sorten und verschiedenen Tonics. Gerade das Tonic macht einen enormen Unterschied, das solltet ihr nicht unterschätzen!

Für alle, die ihren Gin lieber etwas „blumig“ und sanft mögen, eignen sich etwa Zitronenschale, Lavendel und Rosa Pfeffer, aber auch Ingwer in kleinen Mengen. Wer den Gin Tonic etwas herber mag, der kann zum Beispiel Koriander, Kardamom, Piment oder Wacholder zugeben. Auch Mischungen der Gewürze sind denkbar – ich zum Beispiel finde die Kombination aus Ingwer und Zitrone sehr erfrischend! Dafür kann ich mit Lavendel weniger anfangen.

Natürlich könnt ihr noch zusätzlich Gurke, Rosmarin oder frische Zitrone in den Drink geben. Dadurch entstehen wieder ganz neue Geschmackskombiniationen. Wir fanden beispielsweise Kardamom und Gurke sehr spannend und lecker.

Kurz gesagt – beim Gin Tasting ist alles erlaubt, was gefällt! Vermutlich macht gerade das Gin zu einem Trendgetränk: Kaum ein Drink steht so sehr für Individualismus wie Gin Tonic… Wenn ihr das Ganze auch mal probieren möchtet, dann habe ich hier eine Advents-Überraschung für euch:

Verlosung: 2 Gin Tasting Sets für zu Hause zu gewinnen! AbGELAUFEN

Hast du auch Lust ein Gin Tasting zu Hause zu veranstalten oder kennst jemanden, der sich über ein solches Set freuen würde? Dann konntest du hier bis 13.12.2017 eines von zwei Tasting-Sets gewinnen. Die beiden Sets haben gewonnen:

Gin Tasting Set No. 1 mit Koriander, Kardamom, Piment und Ingwer (Mehr Infos hier) – Fabian
Gin Tasting Set. No. 2 mit Wacholder, Lavendel, Zitronenschale und Rosa Pfeffer (Mehr Infos hier) – Vanessa

Was musst du dafür tun?

Verrate mir bis zum 13.12.2017, 23:59 Uhr, in den Kommentaren, welches Gin Tasting Set du gewinnen möchtest und wen du damit glücklich machen möchtest (kannst auch du selbst sein 😉 ). Am 15.12.2017 gebe ich die Gewinner bekannt und danach wird der Gewinn – rechtzeitig vor Weihnachten – von den Gewürzpionieren versandt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, der Preis kann nicht getauscht oder ausbezahlt werden.

Eine schöne Adventszeit weiterhin und – Cheers!
Euere BackIna

* Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Gewürzpioniere entstanden, die mir die Produkte kostenfrei zur Verfügung gestellt haben. Dennoch spiegelt der Artikel meine eigene Meinung wider und ist in keiner Weise davon beeinflusst.

Cookies mit M&Ms oder Smarties: Rainbow Cookies (ca. 12 Stück)

Diese Produkte habe ich für das heutige Rezept verwendet*

Schoko Babka (Hefezopf mit Schoko-Füllung und Streuseln) – 1 Kastenform á 25 cm Länge

Für den Hefeteig

Für die Schoko-Füllung

Für die Zimtstreusel

Diese Produkte habe ich für das heutige Rezept verwendet*

Saftige Haferflocken Cookies mit Schokolade (ca. 12 Stück)

Diese Produkte habe ich für das heutige Rezept verwendet*

Gesunde Haferflocken Cookies als Frühstückscookies

Diese Produkte habe ich für das heutige Rezept verwendet*

Schoko-Kirschkuchen mit Puddingfüllung und Streuseln

Für die Streusel:

Für die Schoko-Puddingfüllung mit Kirschen:

Diese Produkte habe ich für das heutige Rezept verwendet*

Mini Käsekuchen / Mini Cheesecakes (24 Stück aus der Mini-Muffinform)

Für den Keksboden

Für die Käsekuchen-Masse

Dekoration (optional)

Diese Produkte habe ich für das heutige Rezept verwendet*

Schneemann-Plätzchen und Schneekristall-Plätzchen mit Royal Icing

Für das Royal Icing

Dekorieren der Schneemann-Plätzchen

Diese Produkte habe ich für das heutige Rezept verwendet*

Brownie Würfel in Gold (ca. 10 – 12 Stück)

Für den Brownie-Teig

Für die Würfel

Diese Produkte habe ich für das heutige Rezept verwendet*

Einfache Glühweinschnitten (ca. 40 Stück)

Diese Produkte habe ich für das heutige Rezept verwendet*

Was brauche ich für ein Gin Tasting zu Hause?

Wie läuft ein solches Gin Tasting ab?

Verlosung: 2 Gin Tasting Sets für zu Hause zu gewinnen! *AbGELAUFEN*

Was musst du dafür tun?

Verlosung: 2 Gin Tasting Sets für zu Hause zu gewinnen! AbGELAUFEN