Wild auf Wild! (Pulled Deer mit grünem Spargel und Polenta)

Wild geht nur im Winter? Nicht bei uns 😉 Wir sind rund ums Jahr große Fans von Reh, Hirsch, Wildschwein und Co. Deshalb sind auch gleich mehrere Wild-Rezepte in unserem fränkischen Kochbuch gelandet. Dabei muss es aber nicht immer nur der klassische Braten sein, das wäre ja langweilig… Fürs Buch haben wir daher unter anderem

Wildschweinrücken als Braten aus dem Dutch Oven

Waidmanns Heil (Wildschweinbraten aus dem Dutch Oven)

Wusstet ihr, dass das Risiko eines Ausbruchs der Afrikanischen Schweinepest im Moment besonders hoch ist? In Osteuropa ist diese Krankheit immer mehr auf dem Vormarsch. Das beunruhigt nicht nur Schweinebauern, sondern vor allem auch Jäger. Warum ich euch das erzähle? Nun, über drei Ecken hängt das heutige Rezept nämlich damit zusammen. Denn meine Mutter hat

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Spargel Burger zum Tag des Burgers

Tag des Burgers (Spargel-Burger mit Erdbeeren)

Wusstet ihr schon, dass heute „Tag des Burgers“ ist? Was könnte ich da passenderes auf meinem Blog veröffentlichen als einen Burger 🙂 Ich habe in letzter Zeit an einem etwas anderen Bun-Rezept gearbeitet, das ihr heute schon mal auf dem Foto sehen könnt: Es wird ein typisch amerikanisches, leichtes und fluffiges Brötchen – also etwas

Dinkelbrot aus dem Dutch Oven mit Möhren

Brot aus dem Dutch Oven (Dinkelbrot mit Möhren)

Einen schönen Vatertag wünsche ich euch! Unternehmt ihr heute einen Familienausflug, gehen euere Männer auf Tour oder macht ihr einfach einen ruhigen Tag daheim? Wir bleiben zu Hause und arbeiten einige liegengebliebene Aufgaben ab…. Nicht unbedingt ein „Feiertag“, aber manchmal nicht vermeidbar 😉 Eine Sache machen wir heute aber doch, die zum Männertag passt: Grillen!

Pulled Pork Burger aus dem Dutch Oven

Eingeladen: Pulled Pork Burger aus dem Dutch Oven

So langsam beginnt die Zeit, wo man abends gerne länger draußen sitzt – und damit auch die Grill-Saison. Wobei die bei uns nie aufgehört hat 😉 Auch im tiefsten Winter ruft der Grill immer wieder nach Herrn BackIna, wie ihr ja sicherlich schon mitbekommen habt… So sind beispielsweise diese beiden Winter-Rezepte auf dem Grill entstanden:

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Boeuf Stroganoff aus dem Dutch Oven

Ein neues Spielzeug (Boeuf Stroganoff aus dem Dutch Oven)

Das letzte herzhafte Rezept ist ja nun schon wieder ein paar Wochen her – da wird es Zeit, mal wieder was neues zu zeigen 🙂 Und zwar geht es heute um das neue „Spielzeug“ von Herrn BackIna – zu Weihnachten hat er nämlich einen [amazon_textlink asin=’B07253KPGS‘ text=’Dutch Oven*‘ template=’ProductLink‘ store=’ifdigital-21′ marketplace=’DE‘ link_id=’26e73997-1ae9-11e8-86c2-5f8538299322′] bekommen. Das ist eine

American BBQ mit Burgern zu Hause

Eingeladen: American BBQ

Herbst und Winter sind doch die schönsten Zeiten, um Leute zu sich nach Hause einzuladen, oder? Deshalb wird ab diesem Monat wieder meine Reihe „Eingeladen“ aus dem letzten Jahr aufgelegt. Los geht es mit einem amerikanischen Grill-Abend, einem „American BBQ“. Dazu hatten wir nach unserer Rückkehr aus Island (zu Island folgt noch ein „Eingeladen“-Special!) ein

Hot Dog mal anders: Hot Dog Buns selbstgemacht mit Bratwurst und Zwiebel-Chutney

Polarisiert (Fränkischer Hot Dog mit selbstgemachten Buns)

Kennt ihr Christoph Schlingensief? Der nicht unumstrittene Regisseur hat in meiner Heimatstadt Bayreuth bei den Wagner Festspielen 2004 die Kritik extrem polarisiert. Als Teenie war ich ein Riesen-Fan von ihm und bin es auch heute noch. Als ich 2006 endlich die Inszenierung sehen konnte, war ich so aufgeregt wie andere bei einem Backstreet Boys-Konzert. Warum ich euch das erzähle? Heute

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